Mostra versione intera : venerdì 23 novembre 2007, facciamo la pasta madre?
Ok, domani allora, 100 gr. di farina e 45 di acqua, giusto?... :)
Prelevo solo la parte centrale, tirando via la superficie con la crostina e i puntini neri? :confused:
Ah, l'odore è dolciastro... :)
si, crosta e punti neri eliminali, meglio non rischiare.
se di peso fosse meno di 100 gr fai in proporzione ;)
si, crosta e punti neri eliminali, meglio non rischiare.
se di peso fosse meno di 100 gr fai in proporzione ;)
Grazie Marble ;)
Senza questo "Cucinare insieme" non avrei mai preso il coraggio per fare la pasta madre...
Era un anno ormai che ci pensavo e poi rinviavo tutto... a data da destinarsi... :rolleyes:
:)
si l'ho ricompattata
ho sbagliato?
Grazie Marble ;)
Senza questo "Cucinare insieme" non avrei mai preso il coraggio per fare la pasta madre...
Era un anno ormai che ci pensavo e poi rinviavo tutto... a data da destinarsi... :rolleyes:
:)
:D :D :D :D :D (:-*
si l'ho ricompattata
ho sbagliato?
direi di si.... non riesci più a seguire cosa farà, se gli alveoli crescono....
vediamo, dai, magari invece scopriamo una cosa nuova!
vado a letto.... scusate ma ci si rivede domani, ho un sonno tremendo.....
in ogni caso mi sembra non ci siano dei sospesi, vero?
'notte a tutti! (:-*
Sembra che dia piccoli segni di vita. Se domani faccio il rinfresco va bene?
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10743/normal_Foto191_%28Custom%29.jpg
Sembra che dia piccoli segni di vita. Se domani faccio il rinfresco va bene?
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10743/normal_Foto191_%28Custom%29.jpg
ci metti una foto domattina prima di rinfrescarla? così valutiamo :)
sia del sopra che di nuovo del sotto, mi raccomando!
Buona notte Marble!... E ancora grazie per come ci stai seguendo!...
:)(:-*
ok purtoppo non riesco prima di domani sera causa lavoro, notte a tutte e grazie Marble :)
aspettimao la sperimentazione con lm disidratato!!!!
essì, pure io:D:D:D:D
allora le mie : 1 ha cominciato a fare gli alveoli, non molti, ma sotto ce ne sono. l' altra è piena di bollicini ai lati e anche l' olio attorno sembra" gasato". però io aspetterei a rinfrescarle, fino alle 52 ore. poi vi posto le foto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11273/thumb_pasta_madre_a_48_ore_001.jpg[quote]http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11273/pasta_madre_a_48_ore_003-1.jpg[/QUOhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11273/pasta_madre_a_48_ore_002-1.jpgTE]queste sono le mie pm a 48 ore. penso di aspettare le 52 ore poi orocedo con il rinfresco. ma le "tengo in vita" tutte e due? dopo il rinfresco vanno tenute in frigo in un contenitore ermetico di plastica o di vetro?grazie;) nella ciotola blu non si notano molto gli alveoli, ma ci sono...
La mia pm le prime 12 ore ha fatto tanti movimenti ma tra 12 e 24 appena appena si è smossa è normale?
scusate l'ignoranza per quanto tempo si conserva?dove si conserva?
mi sembrano molto belle!!! vedicome si sono apertii tagli? si stanno smuovendo!!! secondo me in giornata puoi rinfrescare ;)
ciao
ho letto solo ora la risposta. :mad:
Il rinfresco non l'ho fatto :mad: e non tornerò a casa prima delle 11 di stasera. Uffa!!! Dovrò buttare tutto? :confused:>:->>:->>:->
scusate l'ignoranza per quanto tempo si conserva?dove si conserva?
Se rinfrescata nel modo corretto dura per sempre; si può conservare in frigo per fare un po' meno rinfreschi o a temperatura ambiente:).
Dicono sia meglio un contenitore di vetro, ma io la tengo in uno di plastica;) e non ho nessun problema.
ecco la mia dopo averla ricompattata ieri sera..............
http://www.cookaround.org/cpg/displayimage.php?album=lastup&cat=11275&pos=0http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11275/normal_CIMG0191.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11275/CIMG0187%7E0.JPG ho combinato un pasticcio?
cosa devo fare adesso?
ne impasto una nuova?
ne impasto una nuova?
Perchè vuoi farne una nuova?
Perchè vuoi farne una nuova?
credo di aver sbagliato a ric
ompattarla ieri sera....
volevo vedere com'era sotto mi si e' incollata alle mani allora l'ho ricompattata tutta...........
non so ho fatto un pasticcio:o:o:o
cri bologna
26/11/07, 10.50
Mi SI E' ROTTO IL COMPUTER A CASA MALEDIZIONE !!!!
Adesso stampo tutto e provo in differita. :(
credo di aver sbagliato a ric
ompattarla ieri sera....
volevo vedere com'era sotto mi si e' incollata alle mani allora l'ho ricompattata tutta...........
non so ho fatto un pasticcio:o:o:o
E' normale che sia collosa, ti conviene metterne un po' in un recipiente, pesarla, aggiungere lo stesso peso di farina e poi, intanto che impasti aggiungi l'acqua ad occhio, fino a farlo diventare un bel panetto sodo.
All'inizio era più quella che mi lavavo dalle mani, che quella che restava nella ciotola, ma con quel metodo ho risolto :).
mondosigra
26/11/07, 11.06
non riesco proprio a scaricare le foto dalla macchina fotog.
Ho impastato la pasta madre con olio e miele sabato mattina.Ha fatto qualche movimento infatti i tagli si sono aperti di più ma sono trascorse 48h ma di alveoli nemmeno l'ombra..che faccio?
pazzarellona
26/11/07, 11.13
adesso o fatto il rinfresco, era lievitata abbastanza e gli alveoli si vedevano ,solo che c'era una parte duretta e lo buttata via
dopo posto le foto del rinfresco :p:
non riesco proprio a scaricare le foto dalla macchina fotog.
Ho impastato la pasta madre con olio e miele sabato mattina.Ha fatto qualche movimento infatti i tagli si sono aperti di più ma sono trascorse 48h ma di alveoli nemmeno l'ombra..che faccio?
Prova a rinfrescare lo stesso soltanto 100 gr di pasta madre, vedrai che piano piano crescerà:).
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2008, Jelsoft Enterprises Ltd.