venerdì 23 novembre 2007, facciamo la pasta madre?

[catia78]

salve sono una nuova iscritta, posso far parte anch' io per fare la pasta madre... è la prima volta che faccio la pasta madre... ieri sera ho provato a farla... un' insuccesso clamoroso... era la ricetta con il miele... ciao a tutti


intanto che attendiamo, benvenuta anche da parte mia:)

[marble]

ci sono!!!
io ho il miele, l'uva, banana e arance
Dimmi tu che devo fare.



vedei tu cosa usare, io ne farei due: se hai l'olio anche la classica con olio e miele, poi una con l'uva mischiandoci magari anche della banana

[marble]

salve sono una nuova iscritta, posso far parte anch' io per fare la pasta madre... è la prima volta che faccio la pasta madre... ieri sera ho provato a farla... un' insuccesso clamoroso... era la ricetta con il miele... ciao a tutti

benvenuta!!!! provi con noi? :)

[XsabriX]

prima domanda: se voglio farne più di una posso dimezzare le dosi o non viene?? :D

[alessia76]

ok allora ne provo una col pomodoro e una con il succo d'uva.
Ma la posso impastare col ken o devo impastarla a mano?

[marble]

prima domanda: se voglio farne più di una posso dimezzare le dosi o non viene?? :D

direi di si.... l'importante e dare alla farina qualcosa con cui fermentare ;)

[marble]

ok allora ne provo una col pomodoro e una con il succo d'uva.
Ma la posso impastare col ken o devo impastarla a mano?

puoi fare tranquillamente con il ken :)

[alessia76]

vedei tu cosa usare, io ne farei due: se hai l'olio anche la classica con olio e miele, poi una con l'uva mischiandoci magari anche della banana

ok allora provo anche con uva e banana ma questa la devo frullare? e quanta ne metto?

[XsabriX]

vadooooo :) a tra un pò!!;)

[catia78]

se posso avrei una domanda: io l' ho impastata ieri a mezzogiorno ho notato che ora è piena di puntini neri che prima non c' erano è normale? scusa se faccio un po' di confusione.

[marble]

ok allora provo anche con uva e banana ma questa la devo frullare? e quanta ne metto?

la puoi schiacciare con una forchetta, con la banana non ci sono problemi

[pelizzacosta]

ok io provo la mia con olio e miele....speriamo bene ragazze!!

[marble]

se posso avrei una domanda: io l' ho impastata ieri a mezzogiorno ho notato che ora è piena di puntini neri che prima non c' erano è normale? scusa se faccio un po' di confusione.

puntini neri come? se ti sembrano il segno di bollicine tutto ok, altrimenti forse ha degenerato....

prova ad aspettare e vediamo cosa succede :)

[tenerif47]

sto facendo quella con il miele, poi farò quella con lo yogurt.. poichè sto usando il forno... quando l'ho spento ed è tiepido posso metterci la pasta?

[marble]

sto facendo quella con il miele, poi farò quella con lo yogurt.. poichè sto usando il forno... quando l'ho spento ed è tiepido posso metterci la pasta?

aspetta che sia freddo!!!! altrimenti la cuoci!!!

magari mettila nelle vicinanze, ma che non ci sia troppo calore!

[catia78]

puntini neri come? se ti sembrano il segno di bollicine tutto ok, altrimenti forse ha degenerato....

prova ad aspettare e vediamo cosa succede :)


scusa, ma cosa vuol dire degenerato? che è andata a male? forse l' ho tenuta in un luogo troppo calco(circa 23-24 gradi)?

[marble]

scusa, ma cosa vuol dire degenerato? che è andata a male? forse l' ho tenuta in un luogo troppo calco(circa 23-24 gradi)?

aspetta ad agitarti!!! però se sono puntini "sopra" non è benissimo.... vediamo se si riesce a recuperare qualcosa.... ;)

[alessia76]

speriamo bene!!!!

[catia78]

aspetta ad agitarti!!! però se sono puntini "sopra" non è benissimo.... vediamo se si riesce a recuperare qualcosa.... ;)

ok attenderò(con ansia):\

[Eloisa]

Ho scelto la versione con lo yogurt, ecco la fontana.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10017/normal_Pasta_madre_con_yogurt.jpg

Ora sto impastando: non ho ancora aggiunto tutta l'acqua ma la pasta è già molto appiccicosa.
Posso aggiungere altra farina?:confused:

[princi72]

eccomi sono ariivata, inizio ora, non è tardi vero?

[marble]

Ho scelto la versione con lo yogurt, ecco la fontana.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10017/normal_Pasta_madre_con_yogurt.jpg

Ora sto impastando: non ho ancora aggiunto tutta l'acqua ma la pasta è già molto appiccicosa.
Posso aggiungere altra farina?:confused:

anche a me quella con lo yogurt è venuta più morbida, io ho deciso di lasciarla così, vedi tu, ma puoi tranquillamente aggiungere farina :)

[tenerif47]

quella con il miele è terminata, l' ho messa dentro una ciotola di vetro , coperta con una pellicola, come capire se prende bene o non..?. comunque è molto più compatta questa sera... all' apparenza sembra bene...

[marble]

eccomi sono ariivata, inizio ora, non è tardi vero?

ma certo!!!! ;)

[marble]

quella con il miele è terminata, l' ho messa dentro una ciotola di vetro , coperta con una pellicola, come capire se prende bene o non..?. comunque è molto più compatta questa sera... all' apparenza sembra bene...

per ora non puoi vedere niente... vediamo con il passare delle ore :)