Olio al tartufo

[etrusco]

Vorrei aromatizzare dell'olio con dei piccoli tartufi bianchi che mi sono stati regalati.
Qualcuno sa indicarmi il procedimento?

[ropa55]

Se sono belli sodi,e non hanno trace di muffa credo basti spazzolarli con cura,per eliminare ogni residuo terroso,e metterli nell'olio,io per conto mio avevo dei tartufini neri,e dovendo eliminare la parte piu esterna piuttosto granulosa l'ho usata in questo modo,e mi è andata bene. ;)

[etrusco]

Ok grazie. Ma i tartufi ce li hai messi interi o a fettine? E per quanto tempo? In questo forum, per l'olio al peperoncino, è stato suggerito un periodo di un mese; può essere una indicazione valida anche per la trifola?

[ropa55]

Io l'ho fatto una sola volta e con un tartufo nero piccolino,l'ho lasciato intero,per poterlo riutilizzare,in tutto nell'olio ci sarà rimasto un mese o poco più,e lo ha profumato abbastanza.....................poi l'ho usato. ;)