Torta arrotolata farcita con crema di ricotta zucchero e cioccolato [Archivio]

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Gabry60

22/11/07, 20.19

Torta arrotolata farcita con crema di ricotta zucchero e cioccolato

Premetto che è speciale! :p::p::p:

Dovevo fare una torta di rose come quella postata da Marble qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9094), ma con una farcia di crema al cioccolato.

L'impasto della torta l'ho fatto tale e quale alle dosi della ricetta di Marble:
500g di farina 00
1 bustina di lievito di birra
100g di zucchero
1 busta di vanillina
1 cucchiaino raso di sale
scorza grattugiata di 1 limone
2 uova intere
80g di burro fuso
150ml di latte appena tiepido.

La farcia al cioccolato l'ho fatta così:
500g. di ricotta
200g di zucchero
50g di cacao dolce in polvere
il tutto frullato bene con la frusta elettrica fino a far sciogliere bene lo zucchero ed avere così una crema liscissima.
Spalmata poi su tutta la superficie dell'impasto steso in una sfoglia sicuramente troppo sottile per riuscire a fare la torta di rose.

A causa anche della farcia non abbastanza soda, non ho tagliato il rotolo nei 12 tronchetti, altrimenti mi sarebbe fuoriuscito subito il ripieno e ho avvolto su se stesso il rotolo come una chiocciola e ho formato la torta.
L'ho trasferita in una teglia di 28 cm di diametro rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Quindi ho spennellato abbondantemente di latte la superficie ed ho infornato a 180° per circa 45' (il mio è un normalissimo forno a gas).
Eccola:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/-001.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/-002.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/-003.jpg

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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/-005.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/-006.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10813/-007.jpg

E' buonissima!!! :p:
Cambia solo la forma! :rolleyes::D

La prossima volta sicuramente dovrò fare la sfoglia un po' più spessa e la farcia un po' più densa per riuscire a fare la mitica torta di rose di Anna Rita.

Marble che delizia! Grazie della tua mitica ricetta!!! (:-*

Gabita

22/11/07, 20.22

Però ha un bell' aspetto anche così

Sara88

22/11/07, 20.23

MERAVIGLIOSA!!!!:p::p::p::p:

Dolce D.

22/11/07, 20.27

Bella,proprio bella e chissà che buona :p:
posso chiederti un favore?
puoi ingrandire leggermente la scrittura,mi sono cecata a leggerla:D:D:D
grazie (:-*

Froda

22/11/07, 20.32

Mmmmm che bell'aspetto!!! Libidinosa!!!:D

(:-*

Gabry60

22/11/07, 20.40

Però ha un bell' aspetto anche così

Grazie!
Si ha un bell'aspetto! E ancora più importante è che è morbidissima e bella umida della farcia! :p:

Gabry60

22/11/07, 20.45

Bella,proprio bella e chissà che buona :p:
posso chiederti un favore?
puoi ingrandire leggermente la scrittura,mi sono cecata a leggerla:D:D:D
grazie (:-*

Si hai ragione, scusa!
Mi sembrava un po' diversa dalla mia solita scrittura!!!!!!! :eek:
........ma troppo presa dalle foto, non ho pensato a modificarla dopo postata!:o
OK ho cambiato il carattere e la dimensione.
Grazie dei complimenti!!!! (:-*
La ricetta di Marble è perfetta!!!!! :p::p::p:

Gabry60

22/11/07, 20.46

Mmmmm che bell'aspetto!!! Libidinosa!!!:D

(:-*

Grazie!!!!! (:-*:D

Gabry60

22/11/07, 20.47

MERAVIGLIOSA!!!!:p::p::p::p:

Grazie Saretta!!!!! (:-*(:-*(:-*

Dolce D.

22/11/07, 20.48

grazie anche da parte dei miei occhi:eek: :D:D:D

Gabry60

22/11/07, 20.50

grazie anche da parte dei miei occhi:eek: :D:D:D

Prego!!! :D Anche i miei occhi ringraziano assai!!! :D:D:D(:-*

romana64

22/11/07, 21.10

ha un aspetto meraviglioso !!! e immagino che anche al palato sia buonissimo ;)(:-*

Gabry60

22/11/07, 21.14

ha un aspetto meraviglioso !!! e immagino che anche al palato sia buonissimo ;)(:-*
Confermo!!! L'impasto è meraviglioso.... di una sofficità!!!!! :eek::p:
Grazie!! (:-*;):D

thabita

22/11/07, 21.43

Bellissima anche così-----:D:De slurposissima:p:

gattino2

22/11/07, 22.48

Che bella!!! Si presenta molto bene, con la ricotta e il cioccolato deve essere una goduria!!!:)

gabrita

23/11/07, 11.59

Sembra buonissima!!! :p: La voglio fare!! E ne vorrei anche una fetta adesso, a dire la verità... :rolleyes:

Gabry60

23/11/07, 20.34

Bellissima anche così-----:D:De slurposissima:p:

Grazie!!!
Oggi pomeriggio me ne sono mangiata una fetta inzuppata nel latte.....:p::p::p:

Che bella!!! Si presenta molto bene, con la ricotta e il cioccolato deve essere una goduria!!!:)

Si, ottima!
La prossima la farcirò con un sacco di crema pasticcera frullata con 250g di ricotta per alleggerirla..... mi piace fare prove continue!!! :D

Sembra buonissima!!! :p: La voglio fare!! E ne vorrei anche una fetta adesso, a dire la verità... :rolleyes:

Falla..... non te ne pentirai!!! :p::p::p:
Oggi pomeriggio ho dato un quarto della torta a mia mamma da mangiarsela col mio papino caro a casa loro! :D
Ne è rimasta ancora un po' per te! Passa a prendertela, te la offro volentieri! (:-*:D

marble

23/11/07, 20.51

assolutamente da provare!!! troppo bella!!!!! :p: :p: :p:

(:-*

Gabry60

23/11/07, 21.07

assolutamente da provare!!! troppo bella!!!!! :p: :p: :p:

(:-*
grazie!!! ;):D(:-*

Ballina

24/11/07, 13.47

Gabry60

24/11/07, 19.30

Deve essere buonissimaaaaa!!!!!!
Voglio proprio provarla!

Secondo me ci starebbe bene anche la crema di nutella di cozza, che resta morbida!Sto già facendo l'acquolina.....

Brava Gabry e grazie per la ricetta.

Grazie a te e a tutti voi per i complimenti! (:-*
Sì proverò anche con la crema di nutella di Angelica! :p:

Titty67

24/11/07, 19.38

Gabry60

24/11/07, 19.44

... ma per la tua sorellina non ne avanza mai una fetta???
Lo so che ci tieni a vedermi in linea...
con un oceano di bene http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif

Ciao TESORO!!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002006D.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Ragazzeee/iii! Vi presento la mia adorata sorellina!!!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002016A.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

pina67

24/11/07, 19.44

bello aspetto:D
sicuramente buonaaaa:p:;)

Gabry60

24/11/07, 19.55

... ma per la tua sorellina non ne avanza mai una fetta???
Lo so che ci tieni a vedermi in linea...
con un oceano di bene http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon12.gif
Comunque la torta e' veramente appetitosa mi sembra quasi di sentirne il profumo...mi accontenterò dell'immaginazione...

bello aspetto:D
sicuramente buonaaaa:p:;)

Grazie!!!(:-*
Pina..... sei coetanea di mia sorella Titty67!!! :D