torta d'ananas con ciliegine

[thabita]

Salve!
l'altro ieri sono stata invitata ad una cena e quindi ho pensato di fare la mia torta d'ananas, ovviamente voglio condividere questa ricetta con voi.
Sicuramente ce ne saranno altre , nel forum , di torte d'ananas ma io volevo postare quella che faccio con successo da anni.
ingredienti per 6 persone:
90 g. di burro fuso
95 g. di zucchero di canna
440 g. di ananas in scatola a fette
ciliegie candite
125 g, burro a pezzetti
185 g. di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250g. farina bianca
1 bustina di lievito per dolci
30 g. di cocco essiccato (farina di cocco)
125 g. di succo d'ananas

Versare il burro fuso sul fondo della tortiera del diam. di 20 cm spennellando anche i lati. Spargere lo zucchero di canna sul fondo e mettete in forno caldo a 180° per pochi minuti,
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC01681.jpg

poi uscite la teglia dal forno e mettete sopra lo zucchero, le ananas ben scolate

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC01682.jpg

quindi mettete in ogni buco dell'ananas una ciliegia candita
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC01684.jpg

ora prepariamo l'impasto,lsvorate a crema il burro con lo zucchero semolato, quindi aggiungete le uova, la farina, la farina di cocco , i 125 g. di succo d'ananas , il lievito e la vaniglia, mescolate bene, io l'ho fatto nel bimby ma potete farlo anche a mano o con un frullino
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC01683.jpg

ora mettiamo il composto ottenuto, nella teglia sopra le fette d'ananas, facendo aderire bene.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC01685.jpg

Cuocere in forno caldo a 160/170° per un'ora.
lasciate raffreddare per 10 minuti la torta nello stampo prima di capovolgerla (non fate come me, che per la fretta non ho aspettato e un pò mi siè spatasciata):D
ecco il risultato:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC01687.jpg
Di solito esteticamente mi viene meglio, ma qui era calda ancora ed era tardi, comunque è buonissima, fidatevi;);)

[coralloh]

Mmmm:mangerei volentieri una fetta di questa delizia:)

[clary]

la faceo molto spesso questa torta, ma la ricetta era un pò diversa, c'era in più la cannella e non usavo la farina di cocco.... buonissima anche in questa versione.

devo trovare la ricetta anche della mia torta, una variante da provare non fa mai male.......!!

:p::):D;)

[thabita]

la faceo molto spesso questa torta, ma la ricetta era un pò diversa, c'era in più la cannella e non usavo la farina di cocco.... buonissima anche in questa versione.

devo trovare la ricetta anche della mia torta, una variante da provare non fa mai male.......!!

:p::):D;)
E' per questo che l'ho postata , pur essendoci già nel forum, perchè è una torta che si fa in tanti modi diversi, uno è questo.....;)

[Jayashanti]

Che bella! Molto particolare...:p:

[thabita]

Che bella! Molto particolare...:p:
Grazie.........a sor(:-*(:-*:D

[Jayashanti]

(:-*(:-*(:-*hai pettolato oggi?

[Sara88]

Bella!!!!!

[thabita]

(:-*(:-*(:-*hai pettolato oggi?

SI SI, e tu?
Mia nipote non mi ha fatto finire di friggere e zuccherare che se ne è mangiato un piatto pieno. buone.........:p::p:

[Jayashanti]

Si...e aggiungo anche che ho esagerato...:\

[desiree]

buonaaaaaa:p::p::p:

[mamma Baby]

io ne faccio una simile ma con altre dosi ,al posto del burro uso l'olio non metto il cocco e al posto delle cigliegine metto le noci .
ma provero' sicuramente la tua perche' con la farina di cocco di solito vengono sempre bene,e poi ne va cosi' poca .

comunque una cosa e' certa e' vero che con questa torta si fa bella figura,perche' sembra una cosa cosi' particolare ma in effetti e' cosi' semplice .
sai mi hai battuto sul tempo aspettavo di farla x proporvela.
ciao a presto

[Silvia Paone]

bravissima che buonammmmmmmm un abbraccio(:-*

[noska]

Grazie ,questa torta simile a quella classica rovesciata, è sempre un sucessone:p::p::p:ciao da Noska