gerogiro
23/11/07, 18.45
Lo scorso ottobre ho trovato,cosa rara , 2 cedri da un fruttivendolo ed ho voluto provare a fare il liquore con lo stesso procedimento che uso per fare l'arancino.
Esperimento riuscito perchè il liquore è eccellente e supera per delicatezza il limoncello!
Ecco le dosi:
75 gr. di bucce, solo la parte gialla o verdina,
500 ml. di alcool a 95°
500 gr. di zucchero
1 lt. di acqua minerale naturale
Ho messo a macerare ,in un barattolo di vetro, l'alcool con le bucce di cedro per 8 giorni agitando di tanto in tanto.
Passato il tempo con l'acqua e lo zucchero ho preparato lo sciroppo,
portandoli al bollore e lasciandoli bollire per 5 minuti.
Ho poi lasciato raffreddare completamente e alla fine ho aggiunto l'alcool filtrato.
Ho mescolato e imbottigliato filtrando di nuovo.
E' buono già da subito, dopo una settimana sublime....
Si serve molto freddo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10068/normal_Foto0018_%28Small%29.jpg (http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10068/normal_Foto0018_%)
Esperimento riuscito perchè il liquore è eccellente e supera per delicatezza il limoncello!
Ecco le dosi:
75 gr. di bucce, solo la parte gialla o verdina,
500 ml. di alcool a 95°
500 gr. di zucchero
1 lt. di acqua minerale naturale
Ho messo a macerare ,in un barattolo di vetro, l'alcool con le bucce di cedro per 8 giorni agitando di tanto in tanto.
Passato il tempo con l'acqua e lo zucchero ho preparato lo sciroppo,
portandoli al bollore e lasciandoli bollire per 5 minuti.
Ho poi lasciato raffreddare completamente e alla fine ho aggiunto l'alcool filtrato.
Ho mescolato e imbottigliato filtrando di nuovo.
E' buono già da subito, dopo una settimana sublime....
Si serve molto freddo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10068/normal_Foto0018_%28Small%29.jpg (http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10068/normal_Foto0018_%)