mariabianca
24/11/07, 02.03
Ricetta provata,collaudatissima.
preparare dei mezzi peperoni verdi per commensale che serviranno come piatto contenitore dei garganelli.
Arrostire dei peperoni gialli carnosi e spellarli.Rosolare della cipolla tritata in padella ed unire i peperoni gialli precedentemente arrostiti.Unire sale,peperoncino,prezzemolo,un pò di acqua e cuocere il tutto senza esagerare a stringere il sugo.A parte rosolare in altra padella aglio e prezzemolo,unire gamberetti sgusciati,sale,pepe e cuocere a fuoco vivace.A questo punto porre nel mixer i peperoni gialli cotti e frullare a crema,rimettere in padella ed unire i gamberetti facendo ricuocere il tutto per amalgamare i sapori.Condire i garganelli cotti con il sugo di peperoni e gamberi e mantecare.Servire sui mezzi peperoni verdi ben puliti.Ciao a tutte.
preparare dei mezzi peperoni verdi per commensale che serviranno come piatto contenitore dei garganelli.
Arrostire dei peperoni gialli carnosi e spellarli.Rosolare della cipolla tritata in padella ed unire i peperoni gialli precedentemente arrostiti.Unire sale,peperoncino,prezzemolo,un pò di acqua e cuocere il tutto senza esagerare a stringere il sugo.A parte rosolare in altra padella aglio e prezzemolo,unire gamberetti sgusciati,sale,pepe e cuocere a fuoco vivace.A questo punto porre nel mixer i peperoni gialli cotti e frullare a crema,rimettere in padella ed unire i gamberetti facendo ricuocere il tutto per amalgamare i sapori.Condire i garganelli cotti con il sugo di peperoni e gamberi e mantecare.Servire sui mezzi peperoni verdi ben puliti.Ciao a tutte.