Involtini di pancetta con pollo e broccoli

[mariarosa72]

Ecco un antipasto caldo della sfida del menù a base di pollame.

Naturalmente....scusate il ritardo!!!:D

Ingredienti per 6 persone (4 involtini piccoli o 2 grandi per commensale)

24 fette di pancetta tagliata un pò spessa (circa 350 gr)

200 gr. di broccoletti (parte edibile)

160 gr di petto di pollo

peperoncino ( se piace)

olio evo

sale


Preparazione

Lessare i broccoletti in acqua salata e scolarli al dente.
Tritare il petto di pollo, ed aggiungere i broccoletti sminuzzati grossolanamente con una forchetta.
Aggiungere peperoncino a piacere e sale q.b.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/normal_1%7E0.jpg


Distribuire l'impasto sulle fettine di pancetta ( una o due leggermente sovrapposte). Ed arrotolarle a mo' di involtino


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/normal_2%7E0.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/3%7E0.jpg


Sistemate in una pirofila leggermente oliata ed infornare a 170° per 15-20 minuti.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/4%7E0.jpg

Buon appetito :D

[giova73]

mamma mia che bella idea che hai avuto te la copio subito:p::p:

[Paola.memole]

Eccoli!!! :eek::eek:
Ti perdono e me li pappo :):p:

[miryam]

Ecco un antipasto caldo della sfida del menù a base di pollame.

Naturalmente....scusate il ritardo!!!:D

Ingredienti per 6 persone (4 involtini piccoli o 2 grandi per commensale)

24 fette di pancetta tagliata un pò spessa (circa 350 gr)

200 gr. di broccoletti (parte edibile)

160 gr di petto di pollo

peperoncino ( se piace)

olio evo

sale


Preparazione

Lessare i broccoletti in acqua salata e scolarli al dente.
Tritare il petto di pollo, ed aggiungere i broccoletti sminuzzati grossolanamente con una forchetta.
Aggiungere peperoncino a piacere e sale q.b.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/normal_1%7E0.jpg


Distribuire l'impasto sulle fettine di pancetta ( una o due leggermente sovrapposte). Ed arrotolarle a mo' di involtino


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/normal_2%7E0.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/3%7E0.jpg


Sistemate in una pirofila leggermente oliata ed infornare a 170° per 15-20 minuti.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10376/4%7E0.jpg

Buon appetito :D


scusami la domanda :la pancetta è quella del banco salumi (insaccati) oppure quella del macellaio (grasso e magro) :confused:.....a vederla sembra quella del macellaio o sbaglio :confused:......mi piacciono e vorrei provarli ......grazie

[mariarosa72]

La pancetta è quella del banco salumi... per la precisione è pancetta di Zibello.

Non ho mai provato con la pancetta fresca...ma credo che bisogni solo aumentare un pò i tempi di cottura. :D

[mariarosa72]

Eccoli!!! :eek::eek:
Ti perdono e me li pappo :):p:

:D

Paola, fammi sapere se ti son piaciuti :)

[mariarosa72]

mamma mia che bella idea che hai avuto te la copio subito:p::p:

L'idea non è originale, ma scopiazzata da rivista di cucina:eek::eek:

[Ma.Ci.Am]

ottima!!! copiata.
pensi che venga saporita anche con il prosciutto cotto?

[mariarosa72]

ottima!!! copiata.
pensi che venga saporita anche con il prosciutto cotto?

La pancetta in cottura diventa croccante, mentre il prosciutto cotto tende ad asciugarsi:rolleyes:

[Paola.memole]

:D

Paola, fammi sapere se ti son piaciuti :)

Con la velocità di un bradipo:\ a distanza di quasi un anno li farò.. domanisera,ma vorrei chieserti una cosa... se invece di cuocerli in forno (che non ho), li facessi in padella, verrebbero bene?

[mariarosa72]

Con la velocità di un bradipo:\ a distanza di quasi un anno li farò.. domanisera,ma vorrei chieserti una cosa... se invece di cuocerli in forno (che non ho), li facessi in padella, verrebbero bene?


L'importante è che cuoci con il coperchio aggiungendo sul fondo un pò di brodo o semplicemente acqua, scoperchiando a fine cottura in modo da farli abbrustolire un pò :))