Pastiere di carne

[giova73]

Questa è una ricetta tipica modicana datami da una signora ;)
sono di una bontàààààà provatele e mi direte:p:
vi posto la ricettina:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/normal_DSCN2835.JPG

x il ripieno ecco qui
500gr di carne macinata vitello e maiale
100gr di riso bollito
4 uova intere
parmigiano q b
prezzemolo,aglio,sale e pepe

x la pasta
1 kg di farina mista di "semola rimacinata "e "00"
mezzo cubetto di lievito di birra
mezzo bicchiere di olio d'oliva
2 limoni spremuti
sale
se si ha difficolta' nell'impasto aggiungere un pò d'acqua.

Questa è una ricetta molto semplice ma buonissima
iniziamo ad amalgamare il ripieno a mo di polpette

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/thumb_DSCN2840.JPG
fare a fontana e mischiare le due farine, il mezzo cubetto di lievito ,
il mezze bicchiere di olio ,i due limoni spremuti prima eil sale
come detto prima se si ha difficolta' nell'impasto aggiungere un pò d'acqua.
Far lievitare un'oretta.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/thumb_DSCN2842.JPG

dopo la lievitazione prendere l'impasto e stendere sottile
ricavare delle forme rotonde con l'aiuto di un piattino da thè
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/normal_DSCN2844.JPG
dopo questa faticaccia nello stendere tutte questi cerchi che ne vengono all'incirca 32 o più ,mettiamo nei cerchi il ripieno e formiamo dei piccoli vulcani:eek:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/normal_DSCN2845.JPG
li inforniamo a 180° fino a che sono un po' dorati
come questi

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/normal_DSCN2849.JPGhttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10205/normal_DSCN2852.JPG
e questo è un primo piano delle mie pastiere che ne dite ?sono buonissimi ahh forse gia l'ho detto:D:Dprima
buon appetito.:rolleyes:

[Agosto59]

eh.. che belli !! ma la pasta com'è ? croccante o soffice ?

[giova73]

molto soffice ;)

[Agosto59]

molto soffice ;)

già copiata , li farò senz'altro , grazie!!

[giova73]

;)

[gioella]

bella ricetta mi piace, grazie!!

[Agosto59]

Buoni!! li ho fatti oggi , mi sono piaciuti molto ...(:-*(:-* Grazie della ricetta!!:D

[monny61]

:p:Questa ricetta mi attira ma mi lascia un po' perplessa tutto quel succo di limone...si sente molto dopo cotto?

[Agosto59]

:p:Questa ricetta mi attira ma mi lascia un po' perplessa tutto quel succo di limone...si sente molto dopo cotto?


ahh. già , io veramente ho messo un solo limone ed ho aggiunto acqua per fare l'impasto, mi ero già dimenticata , lo devo correggere sul mio blog.. , comunque così sono venuti buonissimi ..:p::p:

[lory6961]

Anche a me attira molto quest preparazione. Brava!

[pina67]

sta ricetta è da provare:D
mi piace brava;)

[valeriola82]

Posso non mettere il succo di limone? Lo posso sostituire solo con acqua? :confused: Grazie! :)

[Agosto59]

Posso non mettere il succo di limone? Lo posso sostituire solo con acqua? :confused: Grazie! :)

beh.. certo che puoi.. ma perdi quel saporino di limone che ti assicuro non è niente male!!!(:-*

[valeriola82]

Grazie! (:-*

[Gabry60]

Brava!!! :eek:
Sicuramente da provare! :p::p::p:

[Dolce D.]

questa ricetta mi incuriosisce perecchio.
ma se non si mangiano subito c'è il rischio che la sfoglia si ammolli?

[Agosto59]

questa ricetta mi incuriosisce perecchio.
ma se non si mangiano subito c'è il rischio che la sfoglia si ammolli?
no ,io li ho fatti ieri a pranzo , ne erano avanzati due che ho scaldato ieri sera , buoni comunque !!:p:

[scirocco]

Copiata... grazie.

[pinkdaisy]

non ci credo...è da un sacco che cercavo questa ricetta...l'avevo mangiate in Sicilia a Pozzallo lo scorso anno e poi non avevo trovato la ricetta.......GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!!!(:-*

[thabita]

invitanti, sia per bellezza che .sicuramente, per bontà.:p::p::p:

[Nancy90]

Che buoni!!! Sono sfiziosissimi da servire come antipasto:D:D!!!

:p::p:

[giova73]

:p:Questa ricetta mi attira ma mi lascia un po' perplessa tutto quel succo di limone...si sente molto dopo cotto?
scusatemi mi sto collegando propio adesso ieri non ho avuto propio il tempo di stare un pò al computer :\....Vai tranquilla col limome non si sente per niente giuro;) sono buonissime:p:




ahh. già , io veramente ho messo un solo limone ed ho aggiunto acqua per fare l'impasto, mi ero già dimenticata , lo devo correggere sul mio blog.. , comunque così sono venuti buonissimi ..:p::p:
son contenta che ti sono piaciute a Modica sono molto rinomate
figurati che li fanno anche in versione dolce :p:















Anche a me attira molto quest preparazione. Brava!
provaci e non te ne pentirai comunque grazie(:-*(:-*

Posso non mettere il succo di limone? Lo posso sostituire solo con acqua? :confused: Grazie! :)
xchè stai tranquilla va bene il limone non si sente
sta ricetta è da provare[/:Dquote=pina67;769031]:eek: [/quote]
si è molto sfiziosa provala:p:


Sicuramente da provare! :p::p::p:
grazie prova e fammi sapere:p:
questa ricetta mi incuriosisce perecchio.[/quote]

ma se non si mangiano subito c'è il rischio che la sfoglia si ammolli?
no figurati che li ho anche congelati e anche messi nel frigo sono
buonissimi una riscaldata (il segreto e stendere la pasta sottile)
non ci credo...è da un sacco che cercavo questa ricetta...l'avevo mangiate in Sicilia a Pozzallo lo scorso anno e poi non avevo trovato la ricetta.......GRAZIE GRAZIE GRAZIE!!!!(:-*
son contenta così li potrai proporre a chi non lì ha mai assaggiati:p::p:

invitanti, sia per bellezza che .sicuramente, per bontà.:p::p::p:
si una bontà
Che buoni!!! Sono sfiziosissimi da servire come antipasto:D:D!!!


:p::p:
si ........è particolari senza dubbio:rolleyes::rolleyes:

[giova73]

stasera li ho rifatti per degli amici;)
un successone:p::p:
per chi non li avesse notati ve li ripropongo
:D:rolleyes:;)

[roby347]

mmmmmmhhhh.buoniiiiiii..
scusa volevo farti una domanda..è difficile da trovare al supermercato la farina di semola rimacinata??

[sognomio]

sfiziosissima idea!!!!!!!!!!!!!:p: