mariabianca
25/11/07, 11.04
Rosolare della cipollina con olio in un tegame capiente e,subito dopo,unire delle cimette di broccolo crude,sale e rosolare il tutto.A questo punto unire della passata di pomodoro,pinoli,uva passa,sale,un pņ di zucchero e cuocere il ragł.
A parte fare delle uova sode ed affettarle.Condire le pennette al dente con il ragł di broccolo,le uova sode,pecorino semistagionato grattugiato,scamorza a dadini,asiago a dadini,altri formaggi,se si vuole, ed infornare in teglia unta di olio,con alla base del pangrattato grattugiato.Sopra la pasta coprire con mandorle tostate e tritate grossolanamente.Una goduria per chi ama il broccolo.
E' consigliabile coprire 10 minuti la teglia con carta stagnola per non bruciare le mandorle.Sformare la pasta come una torta capovolgendola e ricapovolgendola(spero di essermi spiegata)
A parte fare delle uova sode ed affettarle.Condire le pennette al dente con il ragł di broccolo,le uova sode,pecorino semistagionato grattugiato,scamorza a dadini,asiago a dadini,altri formaggi,se si vuole, ed infornare in teglia unta di olio,con alla base del pangrattato grattugiato.Sopra la pasta coprire con mandorle tostate e tritate grossolanamente.Una goduria per chi ama il broccolo.
E' consigliabile coprire 10 minuti la teglia con carta stagnola per non bruciare le mandorle.Sformare la pasta come una torta capovolgendola e ricapovolgendola(spero di essermi spiegata)