la genovese!!!

[Romina]

Da noi si chiama così ma non sò se esiste qualche altro nome per questa preparazione.
Allora in una padella alta mettere a soffriggere in abbondante olio EVO un trito di carote e cipolle le cipolle devono essere almeno 1KG poi dipende dalla grandezza della carne, il mio pezzo era corca 500gr.
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quando la cipolla è dorata aggiungere il prosciutto di maiale e innaffiare con del vino bianco
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una volta rosolata bene la carne ho passato tutto un una pentola e coperto con passata di pomodoro
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poi con il minipimer ho emulsionato ben bene il trito
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per cuocerlo ho impiegato circa 1 ora e questo è il pezzo di carne
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mentre con il sugo ho condito delle pennette
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[mikka]

Perfetto! Primo e secondo in una sola volta! E poi quel sughetto dev'essere proprio saporito :p:!!

[gattino2]

Mi viene l'acquolina in bocca!!! E' proprio buona:)

[d_mari]

Uh che brava,la genovese è uno dei piatti preferiti di mia madre,sia da mangiare che da cucinare:rolleyes::D,ma lei l'ha sempre fatta in bianco senza passata e senza carote e infatti non è che fosse una gran cosa:\ ma sai cosa le proporrò la tua ricetta visto che così la mangerà anche quel pomodoro-dipendente di mio padre.Grazie(:-*

[Romina]

Perfetto! Primo e secondo in una sola volta! E poi quel sughetto dev'essere proprio saporito :p:!!

Mi viene l'acquolina in bocca!!! E' proprio buona:)

Uh che brava,la genovese è uno dei piatti preferiti di mia madre,sia da mangiare che da cucinare:rolleyes::D,ma lei l'ha sempre fatta in bianco senza passata e senza carote e infatti non è che fosse una gran cosa:\ ma sai cosa le proporrò la tua ricetta visto che così la mangerà anche quel pomodoro-dipendente di mio padre.Grazie(:-*



:D:D:DGrazie ragazze vi assicuro che è proprio buona!!!