Salmone in sfoglia

[winter81]

Ingredienti

2 filetti di salmone
un rotolo di pasta sfoglia
un bicchiere di acqua
Vino
sale e pepe
Burro

Mettere i due filetti di salmone su una teglia con della carta alluminio, alzare i bordi, e versarci del vino e un bicchiere d'acqua..Salare e pepare
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ed infornare chiuso a cartoccio per 10min a 180°.

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in due. Adagiare le due metà su della carta da forno, spennellarle di burro fuso e dopo aver tolto la pelle al salmone semicotto adagiarlo sulla pasta.
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Chiuderlo e sigillare bene le due parti. Bucherellarlo con i rebbi di una forchetta,
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spennellarlo di uovo e latte ed infornarlo per 20min a 180° e in seguito alzare la temperatura a 200° per altri 10min.
Impiattare.
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interno:
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Consigli ed accorgimenti: l'abbinamento è troppo delicato, quasi insapore. Per dare più gusto al salmone in sfoglia consiglio di aggiungere all'interno della sfoglia, pan grattato o grissini a pezzi e della verdura, in particolar modo le zucchine...Comunque è stato moooolto apprezzato anche così..:D:D

[simononline]

Ciao Valentina, io il Salmone in sfoglia lo faccio così...tolgo la pelle al filetto di salmone, lo adagio sulla pasta sfoglia e sopra ci metto sale, pepe, se hai del finocchietto fresco un pizzichino e lo ricopro con fettine di limone tagliate sottilissime con la mandolina. Chiudo il pacchetto di sfoglia e cuocio in forno per 20/25 minuti a 180..
Ha un sapore molto delicato...provalo(:-*

[winter81]

Grazie per il consiglio..proverò..:D:D

[romana64]

mi piace l'idea ma dimmi rimane umido all'interno o viene asciutto?:)

[winter81]

Nè troppo umido nè secco...:D:D

[romana64]

Nè troppo umido nè secco...:D:D
grazie valentina provero' senz'altro ;)

[Dolce D.]

buono:p::p::p:
ho la sfoglia mi sa che vado a comprare il salmone

[desiree]

presa ricetta grazie;););)

[tipetta79]

buono li proverò domani mettendo le zucchine..