Mostra versione intera : pasta murrina
RAGAZZE!Sono tristissima,pensavo d'aver scoperto l'acqua calda,un invenzione che mi avrebbe fatto diventare ricchissima e mi avrebbe permesso di aprire un fornitissimo negozio di articoli per la cucina a prezzi modici per voi....e invece..un cuoco ieri alla trasmissone di Alice ha infranto il mio sogno...Vi ricordate quando chiesi questo consiglio?aiuto pasta colorata ecco..ci stavo gia lavorando,e dato che mi sentivo in colpa per non rendervi partecipe ho cominciato a inviarvi questta serie infinita di biscotti biscotti variegati il fatto e che ero talmente entusiasta della mia " invenzione"che avevo inviato una E MAIL a una grossa casa di pasta dalla quale avevo ricevuto risposta e pensavo di rovinare tutto,cosi ecco il mio lavoro non piu segreto
ho iniziato col fare una normale pasta all'uovo,testando i vari tipi di coloranti:in polvere,liquidi,in pasta e quelli in pasta li ho trovati migliori nel senso che i colori erano molto piu vivi e anche allla prova cottura sono rimasti tali
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questo e il risultato,solo per il nero ho usato il nero di seppia
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comincio l'avventura creando de rotolini 1 chiaro e gli altri rossi e verdi
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li ho arrotolati su una sfoglia gialla
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poi in una nera
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in un altra chiara
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ancora in una verde
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poi il salsicciotto ottenuto l ho avvolto ben stretto in pellicola e messo in frigo a compattarsi e infine l ho affettato sottilmente
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e passati nella macchia per la pasta
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questo e quanto ottenuto potete lessarla e condirla,suggerisco un condimento chiaro per non distruggere il lavoro fatto,io ho usato burro e salvia con qualche ghirigoro di pesto
ma non e' finita nel secondo round vi invio le altre varieta'
Comunque sono INC........TA
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che bell'idea...peccato del furto!!!:D
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iniziamo anche qui a creare vari rotolini,questa volta pero li avvolgiamo nella sfoglia,in questo caso nera,intrappolandoli mano a mano che arrotoliamo
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quando abbiamo finito di inserire i rotolini nella sfoglia nera,avremo ottenuto questo cilindro che a sua volta arrotoliamo in una sfoglia chiara
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poi in una verde
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e in una gialla,dopo averlo fatto riposare avvolto in pellicola lo affettiamo come al solito
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ottenendo questi
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che passeremo nella insostituibile macchinetta..pensate che questa ha 40 anni forse piu
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e questa e pronta
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E ora andiamo sul difficile,La foglia
creiamo una pallina appiattire le astremita'
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tagliamola in 4..qui ne manca una
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inseriamo tra le fette verdi delle fette nere.Cosi
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poi tagliamo in diagonale
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e ricongiungiamolo capovolgendone una parte,questo passaggio capisco che non e chiaro ma provate finche otterete questo
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poi tiratela allungandola col mattarello
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fio ad avere la foglia
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scusami ma a che serve?
per i lavoretti..o per mangiarla..colorata?
non capisco l'utilità!
davvero belle;)
peccato....(:-*
Sono bellissime le tue creazioni,non ti arrabbiare,sicuramente le tue saranno più buone
bellissiama questa pasta. complimenti hai avuto proprio una bella idea. mi è piaciuta molto anche la foglia! devo provare. di sicuro la tua pasta è migliore!! fidati! e poi tu ci eri arrivata a farla prima del cuoco!;););)
altra variante a strisce non ha bisogno di spiegazioni
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queste sono altre varianti le ho fatte anche a forma di cuore ma non trovo piu le foto
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che bell'idea...peccato del furto!!!:D
No,non voglio dire che e' un furto,penso solo che l'acqua calda e' gia stata inventata,nel senso che ormai c'e'poco da inventare...pero'..mi ero illusa,un pochino ci credevo
scusami ma a che serve?
per i lavoretti..o per mangiarla..colorata?
non capisco l'utilità!
come a che serve? ho scritto per mezz'ora!!!a mangiarla per sorprendere gli ospiti a cena,per far qualcosa di nuovo,di creativo..e ti diro'di piu' oltre che bella era pure buona
Grazie ragazze,se non ci foste voi a consolarmi
Peccato... ma anche io avevo già visto questo sistema... ora non ricordo se era pasta per il primo o decorazioni per dei dolcetti, forse anche tu su qualche rivista o online e non ti ricordi... comunque fa sempre piacere vederla fatta è stato un bel lavorone... immagino che soddisfazione a presentarla nel piatto:p:
Moka sei stata davver bravissima, sono veramente spettacolari,...complimenti!!
Peccato... ma anche io avevo già visto questo sistema... ora non ricordo se era pasta per il primo o decorazioni per dei dolcetti, forse anche tu su qualche rivista o online e non ti ricordi... comunque fa sempre piacere vederla fatta è stato un bel lavorone... immagino che soddisfazione a presentarla nel piatto:p:
no avevo visto questa tecnica applicata a dei gioielli ed e li che mi era venuta l ideadi applicarla alla pasta, infatti avevo fatto un goffo tentativo un po di anni fa,poi l avevo messa nel dimenticatoio anzi forse l avevo anche inserita nel forum eccola infatti pasta artistica e ricercando cose nuove da inserire su cookaround mi e ricapitato sottomano e ho voluto saperne di piu cosi ho guardato su internet e ho comprato delle riviste,diciamo che mi sono impegnata di piu
propio bella questa lavorazione della pasta io non la conoscevo.. Grazie per averla postata!! :D
come a che serve? ho scritto per mezz'ora!!!a mangiarla per sorprendere gli ospiti a cena,per far qualcosa di nuovo,di creativo..e ti diro'di piu' oltre che bella era pure buona
Veramente un bellissima idea! Brava! Non prendertela se anche a qualcun altro è venuta questa idea, vuol dire che anche tu sei una grande chef! La prossima idea sarà un successone e tu sarai l'unica ad averla avuta! Ne sono certa!
Un bel lavoraccio!!! Brava e geniale! Capisco bene il tuo feeling....mi e' capitato varie volte di "inventare" ...l'acqua calda!:o
Chèrie_cuoca
28/11/07, 22.04
bravissima!!! che bella idea!!! dai non ci pensare... la prossima che ti viene un'idea così geniale applica subito il copyright!;)
dai, anche se non diventerai ricca e famosa, puoi ritenerti soddisfatta dei nostri complimenti!!! (magra consolazione, si lo so...)
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