SeRoToNiNa
26/11/07, 16.22
Voglio condividere con voi questa buonissima ricetta trovata un po' di tempo fa... sul televideo Rai :D
CONCHIGLIONI CARNE & FUNGHI
INGREDIENTI (per 4persone):
450g di carne macinata (magari mista: vitello e maiale)
400g di funghi (anche surgelati)
400g di pasta tipo conchiglioni
150g di panna da cucina
cipolla & aglio
erbe aromatiche
3 fette di pancarrè ammollate nel latte
parmigiano grattuggiato
prezzemolo
burro
brodo vegetale
olio evo, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipolla, in 3 cucchiaiate d'olio, con 2 spicchi d'aglio pelati e le erbe aromatiche (secondo me ci sta molto bene il timo).
Aggiungere la carne e rosolare a fuoco moderato.
Unire i funghi a lamelle, salare e pepare: stufare lentamente, coprendo, 45min allungando con brodo caldo.
Preparare la farcia macinando lo stufato, il pancarrè strizzato, prezzemolo, sale , pepe e 3 cucchiai di parmigiano.
Cuocere i conchiglioni, scolarli al dente e farli asciugare su un canovaccio: quindi riempirli con la farcia.
Sistemarli in una teglia imburrata, irrorarli con la panna, cospargerli di parmigiano e fiocchetti di burro: infornarli a 200° per 15min e lasciarli dorare.
Servire nella teglia di cottura.
...è da tanto che non li faccio ma un giorno di questi, quasi quasi... :rolleyes:
provateli, secondo me meritano ;)
CONCHIGLIONI CARNE & FUNGHI
INGREDIENTI (per 4persone):
450g di carne macinata (magari mista: vitello e maiale)
400g di funghi (anche surgelati)
400g di pasta tipo conchiglioni
150g di panna da cucina
cipolla & aglio
erbe aromatiche
3 fette di pancarrè ammollate nel latte
parmigiano grattuggiato
prezzemolo
burro
brodo vegetale
olio evo, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipolla, in 3 cucchiaiate d'olio, con 2 spicchi d'aglio pelati e le erbe aromatiche (secondo me ci sta molto bene il timo).
Aggiungere la carne e rosolare a fuoco moderato.
Unire i funghi a lamelle, salare e pepare: stufare lentamente, coprendo, 45min allungando con brodo caldo.
Preparare la farcia macinando lo stufato, il pancarrè strizzato, prezzemolo, sale , pepe e 3 cucchiai di parmigiano.
Cuocere i conchiglioni, scolarli al dente e farli asciugare su un canovaccio: quindi riempirli con la farcia.
Sistemarli in una teglia imburrata, irrorarli con la panna, cospargerli di parmigiano e fiocchetti di burro: infornarli a 200° per 15min e lasciarli dorare.
Servire nella teglia di cottura.
...è da tanto che non li faccio ma un giorno di questi, quasi quasi... :rolleyes:
provateli, secondo me meritano ;)