Mini Chocolate Cheesecakes

[marufia]

Mini chocolate cheesecakes

Ingredienti
Biscotti bassi glassati del diametro dei pirottini che avete
500gr di ricotta
250gr di mascarpone
150gr di zucchero
2 uova
cacao in polvere
1 bustina di vaniglina

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10063/1%7E6.JPG

Procedimento
Posizionate i pirottini nella teglia per muffins e posizionate in ognuno i biscotti a mò di base. http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10063/thumb_2%7E8.JPG
In un recipiente mescolate insieme la ricotta, 125gr di mascarpone e lo zuccchero fino ad ottenere un composto omogeneo.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10063/thumb_3%7E6.JPG
Ora aggiungete le uova una alla volta mescolando bene. http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10063/thumb_4%7E6.JPG

Aggiungete il cacao setacciato e la vaniglina e mescolate ancora.
Facendo molta attenzione riempite con un cucchiaio i pirottini fino al fondo.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10063/5%7E6.JPG

Infornate per circa 40 minuti a 160°. Durante la cottura i cheesecakes si gonfieranno, per poi scendere raffreddandosi.


A parte mescolate gli altri 125gr di mascarpone con un po' di cacao in polvere. Otterrete così una crema con cui riempire i vuoti dei cheesecakes.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10063/6%7E4.JPG

Fate riposare il tutto in frigo per un paio d'ore e servite.

Buon dolce!!! (:-*(:-*(:-*

[SeRoToNiNa]

Bella ricettina! carina l'idea di mettere il biscotto intero sul fondo del pirottino :D AMO queste ricette che si prestano a mille variazioni... complimenti! ;):)

[gattino2]

Sono bellissimi e buonissimi!!!!:)

[marufia]

Sì, sono buonissimi.... la glassa dei biscotti che si scioglie.... buonissimi ;)

[Aitina]

gnam... che buoni che devono essere :p: