Rotolini agli asparagi

[Gabita]

Ingredienti:
3 uova, grana, pangrattato,prezzemolo,sale e pepe.
Asparagi, una fetta di prosciutto cotto.

Ho battuto le uova e le ho condite con un pizzico di sale e pepe, prezzemolo,due cucchiai di grana e il pangrattato necessario ad ottenere un composto fluido ma non troppo.
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Intanto ho sbollentato gli asparagi, li ho scolati e soffritti in padella.
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Li ho tolti dalla padella lasciando però l'olio e vi ho versato il composto di uova.
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Al centro ho messo gli asparagi e il prosciutto.
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Pian piano ho arrotolato la frittatina su se stessa
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Lascio cuocere bene e... non resta che tagliare a fettine e servire.
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[aleisa0]

Bravissima, è un'ottima idea e pure molto golosa...complimenti!

Proverò a rifarla al più presto..scusa ma fare il piatto in anticipo e servirlo già tagliato a fettine come antipasto: è fattibile oppure è meglio "cotto e mangiato"?

Alessandra:eek:

[Gabita]

Si io faccio quasi sempre così,la preparo prima...ciao

[gattino2]

che belli... da provare:)

[desiree]

ottima ricetta:):p::)