focaccia senza lievito... = sasso??

[silviachan]

ciao,

ho provato a fare, secondo una ricetta del forum, un impasto x focaccia con 400 gr. di farina, due cucchiaini di olio e acqua.
Ho fatto riposare alcune ore e poi steso e cotto in forno a 200°, ma il risultato era una focaccina bassa e un po' insipida... Secondo voi mi conviene lasciar stare e aggiungere sempre il lievito?
L'impasto poi un po' si sbriciolava, come fare? Ultima domanda, a questo già fatto posso aggiungere del lievito o ormai è tardi?

[Annalisa]

che ricetta hai usato?....:)

[silviachan]

questa qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=47178 con la sola differenza che, nn avendo il bimby, ho impastato io a mano.

[Victor]

beh leggendo la ricetta mi sembra di capire che si tratta di una sorta di brisee all'olio ... quindi viene tipo quiche ... una sorta di crostata salata che, appunto, si sbriciola.

Quindi la ricetta ti è venuta benissimo:D.

Probabilmente c'è stato un problema di definizione tra focaccia che tu intendi morbida come la pizza (e quindi con il lievito) e la "focaccia" postata.

Ciao