ciaramicola

[tula88]

Vi propongo questo dolce tipico di Perugia.. è davvero ottimo!
Ingredienti:
450g di farina
200g di zucchero
125g di margarina vegetale sciolta
1 scorza di limone grattugiato
1 bicchiere di latte
1 cartina di lievito per dolci
2 uova intere
mezzo bicchiere di Archemens
Per la glassa:
2 albumi
50g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
confettini colorati

Fare la fontana con la farina, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone, il lievito e le uova
http://img235.imageshack.us/img235/680/c01dx3.jpg

Aggiungere la margarina e il latte poco alla volta e mescolare con un mestolo
http://img86.imageshack.us/img86/975/c03ys4.jpg

Aggiungere l'Archemens e continuare a mescolare
http://img132.imageshack.us/img132/1627/c04ad2.jpg

Stendere il composto in una teglia imburrata e infarinata a forma di ciambella. Mettere in forno a 180° per 40 minuti.
http://img132.imageshack.us/img132/4366/c05ad7.jpg

Nel frattempo preparare la glassa. Montare a neve gli albumi con lo zucchero e il succo di limone.
http://img48.imageshack.us/img48/9402/c06vo8.jpg

Mettere la glassa sul dolce cotto e guarnire con i confettini. Lasciare nel forno caldo spento per 10 minuti.
http://img48.imageshack.us/img48/4750/c07jm2.jpg

Questo è il risultato. http://img48.imageshack.us/img48/7294/c09ct2.jpg

E questa la fetta
http://img48.imageshack.us/img48/6429/c10lj5.jpg

[quadrifoglio]

grazie per aver pubblicato questa ricetta,ne ho sentito parlare molte volte,adesso voglio provarla...........................:)

[pina67]

e si questa va provata:D

[noska]

Grazie per averla condivisa con noi, l'ho tanto cercata, e parecchi mesi fà con le mie ricerche in internet l'ho trovata e l'abbiamo già fatta tante volte...buonissima molto particolare e poi è così insolito mangiare un dolce rosa.......:p::p::p: e come tradizione ha alle spalle una bellessima storia popolare:) grazie comumque da Noska:):):):)

[vivalapappa]

Ciao Tula88,che bella torta!!!
Io sono particolarmente negata con le misure in bicchieri non e' che riusciresti a darmi le quantita' del latte e dell'Alchermes in ml.?
Lo so chiedo un po' troppo,comunque complimenti ancora per la splendida torta.
Ciao,Viva

[coralloh]

che bella questa ciaramicola:)

[vitaslim]

Brava,assomiglia ad un dolce tipico della mia città,:D:D:Dche non ricordo il nome,solo che non è rosa.
E' da provare:p:!
Per cartina di lievito cosa intendi?
Vita

[dolcev]

Complimenti é bellissimo questo dolce, grazie per la ricetta!!
Due cartine..intendi due bustine di lievito?

[tula88]

Sono contenta che vi sia piaciuta!
Un bicchiere di latte dovrebbe corrispondere a 2 decilitri. Per quanto riguarda il lievito, intendevo una bustina.

[EMILIONA]

bella....complimenti:)

[Aitina]

avevo mangiato questo dolce, inviatomi dai miei cugini che vivono a Perugia, mi era piaciuto molto :p:. Adesso ho anche la ricetta... grazie;)(:-*

[Dolce D.]

che bella che è questa torta,ma la glassa nel forno caldo si solidifica?

[Rainbow]

Bellissima.:p:

[Laura.pi]

Che bella con l'impasto rosso!

[cioccolatosa]

Che bellina! Ma posso sostituire la margarina con il burro? La glassa è soffice o duretta?:)

[XsabriX]

mai vista una torta così!!da provare :p:

[tula88]

Io spesso uso il burro al posto della margarina e il risultato è lo stesso.
La glassa rimane molto soffice, giusto un pò croccante all'esterno.