Torta Di Pere Con Crema E Cioccolato

[La cuisinière parisienne]

Ingredienti

Per la pasta:
175gr farina
100gr burro
2 cucchiai di zucchero di canna
1tuorlo
Sale
Per la crema:
150ml panna
1uovo
1tuorlo
Per il ripieno:
3 pere William molto sode
150gr cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero di canna


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Riunire la farina con il burro morbido il tuorlo lo zucchero e un pizzico di sale nel bicchiere del mixer,http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1805.JPGazionare l’apparecchio e lavorare la pasta fino a quando sara’ ben amalgamato il tutto.
Mettere l’impasto in una ciotola e con le mani formare una palla,avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 30minuti.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1806.JPG
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Nel frattempo tagliare le pere a meta’,privarle del picciolo e della buccia,eliminare il torsolo e tagliare orizzontalmente a fettine.
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Preparare la crema mescolando la panna con l’uovo e il tuorlo e conservarla al fresco.http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1811.JPG
Togliere la pasta dal frigorifero,stenderla con il mattarello e foderare con questa pasta una tortiera da 20cm.Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere il guscio di pasta in forno a 180° per 10minuti(se vi sembra morbida non fa nulla perche’ questa pasta non e’ come una base di pastafrolla).
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Spezzettare grossolanamente il cioccolato e distribuirlo uniformemente nel guscio.
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Adagiare le mezze pere dando una forma a fiorehttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1816.JPG
e completare con la crema tenuta in fresco.
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Spolverizzate la superficie con zucchero di canna,rimettere la torta in forno per altri 30-35minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1821.JPGQuesta e' la torta una volta uscita dal forno....
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1823.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11297/DSCN1824.JPG
...E questo e' il suo interno
Devo dire che ha avuto un grande successo:p:
La consiglio proprio...provatela e fatemi sapere;)!!!!

P.s. Siccome la crema ha un gusto abbastanza neutro secondo me si potrebbero aggiungere un paio di cucchiai di zucchero.

Un bacio a tutti
:pumpkin:Erika:pumpkin:

[valeriola82]

Ho giusto voglia di qualcosadi buono :p:... una fetta per me? :cool::D

Che bello il gattino nel tuo avatar! (:-*

[Moki]

Buonaaaa e bella! ho in forno proprio ora una torta pere e cioccolato ma questa la provo presto.

[Ma.Ci.Am]

salvata, potrei farla domani ...

[ciliegina78]

wowwwwwww!!!ultra facile e buona!!!!bravissima

[noska]

Ciao sono Noska:), ottimi questi ingredienti, gentilmente ti vorrei chiedere una cosa, quando prepari la panna che fai vedere nella ciotolina con l'uovo ecc......la panna è di quella fresca liquida(per intenderci?) ma nella ciotola l'hai montata? o e liquida ammalgamata poi con il resto grazie in anticipo, scusa ma questo passaggio non mi è chiaro, ciao da Noska:):):):) Ps: adesso ho intravisto nella foto dove fai vedere gli ingredienti, è panna da cucina a lunga conservazione? forse sì perchè mella ciotolina è bella corposa.....grazie attendo ciao.....;)

[La cuisinière parisienne]

Grazie Valeria...Sono contenta che ti piaccia sia la torta che la ma gattina...e' dolce proprio come si vede nella foto:D!!!

[La cuisinière parisienne]

Ciao Noska,e' piu' semplice di quanto si pensi...la panna e' quella da cucina a lunga conservazione,l'ho aperta...messa nella ciotola...ho unito l'uovo e il tuorlo e con il cucchiaio ho mescolato il tutto!!!!
Infine ho coperto con della pellicola la ciotola e l'ho messa in frigo fino al momento in cui l'ho usata!!!!
Se hai altre domande chiedi pure;)