tortino di bietola

[pazzarellona]

ingredienti
6 uova
2 kg di bietola e poi lessata
150 gr di parmiggiano grattuggiato
sale e pepe
olio
pane grattuggiato
pezzetti di formaggio

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prendere le uova e metterle in una ciotola, ed aggiungere sale e pepe, sbatterle bene
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aggiungere la bietola lessa
e i pezzetti di formaggio e il parmiggiano affinchè non vedrete un composto che si mantiene bello corposo
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prendere una pentola da forno e oliarla
adagiarvi dentro tutto il composto e livellarlo con una forchetta
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spolverizzatelo prima con del parmiggiano reggiano grattuggiato e poi con un pò di pane grattuggiato
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infornatelo per 20 minuti a 200°
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io questo antipasto lo servito per la sfide dei suoceri
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:)