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Visualizza Versione Completa : Zuppa Inglese


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trinity
27-12-2004, 12:46
La zuppa inglese della mia nonnina!

Ingredienti

6 rossi d'uovo
6 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
7 bicchieri di latte (un litro)
50gr di cacao in polvere
Savoiardi
Alchermes

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Tagliate i savoiardi a metà e metteli da parte.

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Separate i tuorli dall'albume.

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Amalgamate i tuorli con la farine e lo zucchero.

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Aggiungete il latte a freddo bicchiere per bicchiere sempre mescolando bene.

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Cuocete la crema in pentolino antiaderente.

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Cuocete la crema sempre mescolando fino a quando non si addensa.

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Prendete uno stampo da budino, imbebite i savoiardi nel liquore e foderate lo stampo.

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Una volta foderato lo stampo versate la crema sino a metà dello stampo.

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Mettete altri savoiardi imbebiti di liquore.

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Amalgamate il cacao alla crema avanzata.

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E versate la crema fino a riempire lo stampo.

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Coprite con un'altro strato di savoiardi bagnati nel liquore.

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Versate sopra ancora mezzo bicchiere scarso di liquore.

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Lasciare riposare in frigo per una giornata e tirare fuori circa un'ora prima di servire.

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Ed ecco il risultato!

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Cinzia
27-12-2004, 12:47
sapore di casa :p: :p: :p: :p: :p:
bellissima Ale :)
trinity
27-12-2004, 12:50
La fatta la nonna!!!
Mi sono alzata apposta per fare le foto!!!! :D :D :D
golosanna
27-12-2004, 12:56
Che buona la zuppa inglese!!!!
Mi hanno sempre detto che è un dolce nato a Ferrara (nonostante il nome... :) ) E' vero? :)
trinity
27-12-2004, 13:02
Che buona la zuppa inglese!!!!
Mi hanno sempre detto che è un dolce nato a Ferrara (nonostante il nome... :) ) E' vero? :)

Credo di si ora mi informo meglio e ti so dire!
Cinzia
27-12-2004, 13:04
si è ferrarese :) ..... ma in quella di trinity c'è in particolare un prodotto reggiano di cui sono ghiotta :D :D :D :D :D
trinity
27-12-2004, 13:06
si è ferrarese :) ..... ma in quella di trinity c'è in particolare un prodotto reggiano di cui sono ghiotta :D :D :D :D :D


I SAVOIARDI!!!!!! :D :D :D
Cinzia
27-12-2004, 13:08
:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :D :D :D :D :D
golosanna
27-12-2004, 13:16
Infatti hanno un aspetto appetitosissimo, così grossi e bombatoni!!!! :p: :p: :p: :p:
sandrati
27-12-2004, 14:25
Ahi!! che male ai dentini! Non ho ressitito e all'ultima foto ho morso lo schermo!!!

Slurpppppp!
lale2310
15-04-2006, 17:13
io invece i savoiardi li imbevo nel caffe'....

credo però che la ricetta originaria sia proprio come l'ha fatta tua nonna...
http://smileys.smileycentral.com/cat/23/23_30_118iv.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) http://smileys.smileycentral.com/cat/23/23_30_118iv.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
Haruka84
15-04-2006, 23:39
Anch'io la faccio tutta diversa, e imbevo i savoiardi nel caffè, ma devo ammettere che quella di tua nonna è spettacolare...voglio proprio provarla... Complimenti!!!! :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
fiuto
08-09-2006, 18:45
Anche la mia nonna la faceva così.....l'altro giorno ho provato a farla.bellissima e buonissima.grazie:)
Zucchino
08-09-2006, 18:54
Complimenti per la chiara e bella sequenza fotografata !
;)
PastAmorEFantasia
15-08-2007, 02:04
Ciao a tutti!
Ecco la mia Zuppa Inglese, ho seguito tutto alla lettera aggiungendo la panna per decorazione. Ciao a tutti

6143

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Aitina
15-08-2007, 02:18
la tua decorazione è meravigliosa:)
PastAmorEFantasia
15-08-2007, 14:20
Grazie Aitina...è semplice come decorazione...niente di che...^__^
ciao, baci e buon ferragosto
ni hao
15-08-2007, 15:34
Non ho mai usato l'Alchermes, qualche domandina:si usa senza allungarlo con acqua e zucchero come si fa in genere per le bagne?
quale è il sapore?di che cosa è fatto? Grazie
titticla
15-08-2007, 15:43
Non ho mai usato l'Alchermes, qualche domandina:si usa senza allungarlo con acqua e zucchero come si fa in genere per le bagne?
quale è il sapore?di che cosa è fatto? Grazie

<< L' alchermes (dall'arabo al-qirmiz, che significa "cocciniglia" e che è utile a indicare il color "cremisi", il cui termine deriva anch'esso dalla stessa parola) è un liquore usato per dolci e preparazioni di vario genere.
I suoi ingredienti sono: 350 g. di alcol a 95° - 350 g. di zucchero - 500 g. di acqua - 5 g. di cannella in stecche - 4 g. di cocciniglia - 1 g. di chiodi di garofano - 1 g. di cardamomo - 1 g. vaniglia - 60 g. di acqua di rose (l'antica "giulebbe"). >>
[tratto da wikipedia]
ni hao
15-08-2007, 15:58
Allora ,per esclusione,il colore rosso forse è dato dalla cocciniglia (mai sentita).Grazie, devo provarlo nei dolci. Volevo sapere se è forte e bisogna allungarlo con sciroppo, o si usa così com'è
titticla
15-08-2007, 16:17
Allora ,per esclusione,il colore rosso forse è dato dalla cocciniglia (mai sentita).Grazie, devo provarlo nei dolci. Volevo sapere se è forte e bisogna allungarlo con sciroppo, o si usa così com'è

Si, il colorante e` la cocciniglia. Era un classico come bagna dei dolci. Credo sia meglio allungarlo semplicemente con dell'acqua perche` e` gia` dolce di per se e con lo sciroppo rischia di diventare troppo dolce.
la spaghettata
15-08-2007, 17:13
w le nonne! complimenti ! semplice veloce e buona:p:
ni hao
15-08-2007, 17:36
Ho finalmente assaggiato l'alchermes.E' un liquore che tende al dolciastro e a me non piace.Ma perchè la bagna classica del pds si fa proprio con l'alchermes?Lega bene con la crema? migliora il gusto quando diventa bagna? A voi piace?
ni hao
16-08-2007, 19:24
Scusate, riporto in alto questo messaggio perchè gradirei un vostro parere su quanto ho sopra richiesto sopra. Ci tengo molto perchè devo preparare una zuppa inglese e sono incerta se imbibire i savoiardi con alchermes o con il caffe Maria
PastAmorEFantasia
16-08-2007, 21:42
Ciao scusami per il ritardo nella risposta...
Io ho usato l'aroma all'alchermes diluito con acqua e aggiunta di zucchero. Cmq per esperienza ti dico che se non vuoi avere un aroma forte il liquore dev' essere diluito con acqua. Se vuoi fare una zuppa inglese vera e propria i biscotti devono essere bagnati nell'alchermes e non nel caffè. Ciao Fabio