mary1974
01/12/07, 23.11
Questa ricetta l'ho rubata dalla pescheria/gastronomia dove lavoro, e devo dire che e' davvero eccezionale e i miei bambini ne vanno matti ed e' un modo per far mangiare loro un po' di pesce.
Bisogna far bollire insieme la stessa quantita' di pesce persico con la stessa quantita' di patate ( es. 250 gr di persico con 250 gr di patate) tagliati a pezzi e con un po' di sale . Una volta cotti bisogna scolare dall'acqua e schiacciare il tutto con una forchetta, aggiungere un altro po' di sale, qualche cucchiaio di salsa di prezzemolo olio e aglio, un uovo e un po' di mollica di pane. Formare le palline di polpette, passarle prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato e parmigiano mischiati insieme, a piacere friggere o cuocere in forno, io le ho mangiate fritte e devo dire che sono eccezionali!!!!
Provatele .......
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10979/pol1.jpg
Bisogna far bollire insieme la stessa quantita' di pesce persico con la stessa quantita' di patate ( es. 250 gr di persico con 250 gr di patate) tagliati a pezzi e con un po' di sale . Una volta cotti bisogna scolare dall'acqua e schiacciare il tutto con una forchetta, aggiungere un altro po' di sale, qualche cucchiaio di salsa di prezzemolo olio e aglio, un uovo e un po' di mollica di pane. Formare le palline di polpette, passarle prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato e parmigiano mischiati insieme, a piacere friggere o cuocere in forno, io le ho mangiate fritte e devo dire che sono eccezionali!!!!
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