Serena Valeri
02-12-2007, 16:16
CASSATA AL FORNO DI SERY
Per la pasta frolla
200 g di farina
2 uova
35 g di burro
40 g zucchero
Scagliette di cioccolato
scorza di limone
Pizzico di lievito ( una spolverata )
Per la crema
300g di ricotta
1 uovo (senza chiara)
25 di zucchero
Spolverata zucchero a velo
Pezzettini cioccolata
Scorza di limone.
Preparare la pasta frolla, con tutti gli ingredienti, come vedete è molto light ma il risultato è ottimo, preparare una fontana mettere, le uova e lo zucchero, il burro è stato sciolto a bagno maria, poi scorza di limone, un po’ di scaglie di cioccolata che si ottengono sempre con la grattugia dopo di che una spolverata di lievito, e poi la pasta frolla la mettiamo in frigo per 30 minuti.
Per crema prendiamo un tuorlo e lo zucchero e lo amalgamiamo con le fruste elettriche, dopo di che mettiamo la ricotta e sempre con le fruste amalgamiamo fino a che otterremo una crema poi aggiungiamo le scaglie di cioccolata e una spolverata di zucchero a velo.
Passati 30 minuti prendiamo una teglia dopo stesa la pasta frolla nella teglia mettiamo la crema e con la pasta rimanente facciamo le strisce e sulle strie spennelliamo un po’ di marmellata di albicocca come vedete nella foto, poi in forno a 200° per 30 minuti.
E’ molto buona e come vedete ho ridotto molto le dosi quindi è molto light e vi posso assicurare che è molto dolce lo stesso e molto buona, senza nulla togliere alle crostate con 200 g di burro 200 di zucchero, questa è per chi deve state un po’ attento alla linea ma è buona lo stesso…
Per la pasta frolla
200 g di farina
2 uova
35 g di burro
40 g zucchero
Scagliette di cioccolato
scorza di limone
Pizzico di lievito ( una spolverata )
Per la crema
300g di ricotta
1 uovo (senza chiara)
25 di zucchero
Spolverata zucchero a velo
Pezzettini cioccolata
Scorza di limone.
Preparare la pasta frolla, con tutti gli ingredienti, come vedete è molto light ma il risultato è ottimo, preparare una fontana mettere, le uova e lo zucchero, il burro è stato sciolto a bagno maria, poi scorza di limone, un po’ di scaglie di cioccolata che si ottengono sempre con la grattugia dopo di che una spolverata di lievito, e poi la pasta frolla la mettiamo in frigo per 30 minuti.
Per crema prendiamo un tuorlo e lo zucchero e lo amalgamiamo con le fruste elettriche, dopo di che mettiamo la ricotta e sempre con le fruste amalgamiamo fino a che otterremo una crema poi aggiungiamo le scaglie di cioccolata e una spolverata di zucchero a velo.
Passati 30 minuti prendiamo una teglia dopo stesa la pasta frolla nella teglia mettiamo la crema e con la pasta rimanente facciamo le strisce e sulle strie spennelliamo un po’ di marmellata di albicocca come vedete nella foto, poi in forno a 200° per 30 minuti.
E’ molto buona e come vedete ho ridotto molto le dosi quindi è molto light e vi posso assicurare che è molto dolce lo stesso e molto buona, senza nulla togliere alle crostate con 200 g di burro 200 di zucchero, questa è per chi deve state un po’ attento alla linea ma è buona lo stesso…