Crostata doppio cioccolato [Archivio]

Mostra versione intera : Crostata doppio cioccolato

Pagine : [1] 2 3

Gabita

02/12/07, 17.22

Esperimento crostata riuscitissimo!!!

Ingredienti per la frolla al cacao:

270 g farina
1 uovo
1 tuorlo
100 zucchero
100 burro
40 g cacao amaro
1 bustina vanillina
1 cucchiaio rum
1 cucchiaino di lievito

Ingredienti per la farcitura:
200 g cioccolato fondente
200 g cioccolato bianco
500 ml panna da montare

Ho messo in una ciotola tutti gli ingredienti per la frolla, impastato bene,formato una palla liscia e fatto riposare in frigo per 15 minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t1.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t2.jpg
Poi ho steso la pasta e rivestito una tortiera a cerniera.
Ho infornato per circa 30 minuti a 180°.

Per la prima farcitura ho scaldato 100 ml di panna,arrivata a bollore ho tolto dal fuoco e ho aggiunto 150 g di cioccolato bianco in pezzi-
Ho mescolato fino a quando si è sciolto bene tutto il cioccolato.
Ho messo questa crema sul guscio di frolla e fatto solidificare in frigo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t3.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t5.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t6.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t8.jpg
Per la seconda farcia ho messo sul fuoco un pentolino con 400 ml di panna, e come prima dopo il bollore ho tolto dal fuoco e aggiunto i 200 g di cioccolato fondente,fino a scioglierlo.
Ho fatto freddare questa crema in frigo e poi l'ho montata con le fruste elettriche fino ad avere una crema spumosa.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t3.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t4.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t7.jpg
Ho versato la crema sullo staro di cioccolato bianco della torta.
Ho sciolto con due cucchiai di latte i 50 g di cioccolato bianco rimastimi e con questo ho decorato la torta crendo con una siringa la classica gratella della crostata...Poi in frigo per un paio d'ore.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_t9.jpg
Et voilà...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_t12.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_t10.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_t14.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_t15.jpg

Coffee&ChoColate

02/12/07, 20.05

WOW!!! Questa deve essere davvero buonissima..soprattutto se si ama il cioccolato come nel mio caso...da provare:rolleyes:

gabrita

02/12/07, 20.18

:eek::eek: Buonissima!!!

gioella

02/12/07, 20.20

interessantissssssima!!!!! complimenti!

ciliegina78

02/12/07, 20.20

gabitaaaa che buona sra'...siccome il mio cioccolato preferito e' il bianco,secondo te potrei invertire gli strati?

gattino2

02/12/07, 22.03

Troppo buona!!!!!:)

Gabita

03/12/07, 00.29

gabitaaaa che buona sra'...siccome il mio cioccolato preferito e' il bianco,secondo te potrei invertire gli strati?

Certo che puoi, anche io avevo già pensato a questa variante!;)

Chèrie_cuoca

03/12/07, 00.51

cavolina... ho l'acquolina!!!!:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:

cozza

03/12/07, 06.19

golosissima gabita....è da provare;)

Gabita

03/12/07, 11.57

golosissima gabita....è da provare;)
Grazie Angelica...ah dimenticavo va in frigo per un paio d'ore prima di essere servita,adesso correggo.

valeriola82

03/12/07, 13.13

Ma è super-stra-golosissima questa crostata!!! :p::p::p: Sto sbavando... :D

cioccolatosa

03/12/07, 15.27

Slurpppp:p::p::p:...una crostata cioccolatosa al punto giusto!:)

hillary84

03/12/07, 15.29

Stupenda questa torta!!!!!!!!! molto cioccolatosa.... mmmmhhh!!!!:p:

Sara88

03/12/07, 15.31

Slurp...da provare...sono cioccolato dipendendente :rolleyes::p::p::p:

dani61

03/12/07, 16.44

>:->:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(>:->
Sono intollerante al cacaoooooo!!!!
sig sig

Gabita

03/12/07, 18.12

>:->:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(>:->
Sono intollerante al cacaoooooo!!!!
sig sig
Bhè ...dimenticati questa torta allora!!!
Più cioccolato di così...

elenac

04/12/07, 18.03

Gabita

04/12/07, 18.11

Mamma mia Gabita, che super goduria! :rolleyes:
Ho le papille in fibrillazione!

Due domandine: il guscio di pasta frolla l'hai fatto cuocere mettendoci sopra i soliti fagioli secchi/pasta?
Potrei farla la sera per il pranzo del giorno dopo?

Grazie e complimenti ancora per la ciocco-ricetta!
Elena
Ciao Elena, no non ho messo i fagioli perchè ho bucherellato il guscio con i rebbi di una forchetta.
Io ho preparato la torta la sera come vorresti fare tu e l'ho tenuta in frigo fino al giorno dopo.
L'ho tirata fuori 10 minuti prima di mangiarla a fine pranzo.

maggiolina

04/12/07, 18.14

mamma mia.......ma quante calorie avrà una fetta?

zioda'

04/12/07, 21.39

che bonta'!!!!!
ed è anche molto bella!!!!

complimenti!!!!!!:):):)

Gabita

04/12/07, 21.46

che bonta'!!!!!
ed è anche molto bella!!!!

complimenti!!!!!!:):):)
Grazie Dario...sto ancora tentando di smaltirla però

Lady Maeve

04/12/07, 22.25

Questa me la segno di sicuro!

Isy

04/12/07, 22.55

ke vedooo deve essere deliziosa! Brava bell'esperimento :D

elenac

05/12/07, 12.35

Ciao Elena, no non ho messo i fagioli perchè ho bucherellato il guscio con i rebbi di una forchetta.
Io ho preparato la torta la sera come vorresti fare tu e l'ho tenuta in frigo fino al giorno dopo.
L'ho tirata fuori 10 minuti prima di mangiarla a fine pranzo.

Benissimo, grazie! La proverò questo weekend, giusto per preparare lo stomaco alle abbuffate natalizie :D

elea_f

11/02/08, 21.39

scusate ma non sono tanto esperta...
i quantitativi che hai usato su che tipo di teglia vanno bene? la classica 24 cm?
vorrei fare questa torta per s.valentino e non vorrei sbagliarmi ;)