Mostra versione intera : Panini all'olio fatti in casa
Concetta79
02/12/07, 19.29
Carissime amiche/i oggi voglio mostrarvi i miei panini fatti in casa:una vera delizia:p:!!!
Per prima cosa servono questi ingredienti:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase_1.jpg
500 gr di farina 00,olio, sale fino,zucchero,acqua,e il lievito per pizze(io trovo buonissimo quello della paneangeli).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase2.jpg
In una ciotola io mescolo per prima cosa la farina, due cucchiaini di zucchero che servono per la lievitazione e il lievito.Poi porto tutto sul tavoliere faccio una fontanella e aggiungo il sale fino quanto basta,e l'acqua calda e inizio ad impastare con le mani fino ad ottenere questa palla
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase3.jpg
morbida infatti ho fatto la forma delle dita.A questo punto io aggiungo un filino d'olio per fare dei panini morbidissimi e successivamente sbatto energicamente la palletta sul tavoliere(vi consiglio di farlo quando siete arrabbiate è un ottimo rimedio per sfogarvi:D;)).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase4.jpg
Poi faccio tante pallette più o meno uguali e incido una croce sopra,qui si vede meglio
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase5.jpg
Faccio lievitare per una buon'oretta sotto una coperta di lana.Dopo questo lasso di tempo i panini si sono moltiplicati e questo è il risultato:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase6.jpg
Ora metto in forno con funzione ventilata a 180° per una ventina di minuti e alla fine ottengo questi gustossissimi panini fatti in casa:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase7.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase8.jpg
Ed ora vi mostro come appena sfornati li abbiamo fatti fuori:D:D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase9.jpg:D:D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10890/normal_fase10.jpg
Spero di essere stata chiara un bacione a tutti(:-*(:-*(:-*(:-*!!!!
ciao...la bustina di lievito la metti tutta?...mi sembrano ottimi:)
Ma la palla non la fai lievitare? Solo i panini?
Concetta79
02/12/07, 19.47
ciao...la bustina di lievito la metti tutta?...mi sembrano ottimi:)
Si si bisogna mettere una bustina intera ogni 500gr di farina così come si fa con il lievito di birra, ma io preferisco avere questo perchè avendo una scadenza lunga posso tenerlo in dispensa e all'occorrenza usarlo.Un bacio(:-*
Concetta79
02/12/07, 19.50
Ma la palla non la fai lievitare? Solo i panini?
Io prima di far lievitare l'impasto preferisco dividere la palla in piccoli panini perchè è più facile lavorarli dal momento che non si appiccica alle mani. Una volta formati i panini li metto a lievitare.
Spero di essere stata chiara altrimenti chiedi pure;)
Io prima di far lievitare l'impasto preferisco dividere la palla in piccoli panini perchè è più facile lavorarli dal momento che non si appiccica alle mani. Una volta formati i panini li metto a lievitare.
Spero di essere stata chiara altrimenti chiedi pure;)
Chiarissima, grazie.
Concetta79
02/12/07, 19.55
belli!
Grazie tanto cara sei sempre gentile:rolleyes:
A presto!!
SeRoToNiNa
03/12/07, 09.49
Bellissimi! :eek: e poi semplici semplici... LI VOGLIO FAREEE!! :D ma quanta acqua metti, 300ml? quasi quasi li faccio adesso per pranzo, così i miei di ritorno dal lavoro trovano una sorpresa ;)(:-*
BRAVA COMPLIMENTI!
QUAI QUASI LI FACCIO ANCH'IO......:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolley es:
complimenti, buonissimi. ma posso farli vero con il lievito madre?
Concetta79
03/12/07, 12.10
complimenti, buonissimi. ma posso farli vero con il lievito madre?
Si li puoi fare anche con quello,io ripeto uso quello della paneangeli perchè lo posso conservare e all'occorrenza usarlo.
A presto!!;):D
Concetta79
03/12/07, 12.13
Bellissimi! :eek: e poi semplici semplici... LI VOGLIO FAREEE!! :D ma quanta acqua metti, 300ml? quasi quasi li faccio adesso per pranzo, così i miei di ritorno dal lavoro trovano una sorpresa ;)(:-*
Provali sono veramente appetitosi!!:p::p:
Cmq per quanto riguarda l'acqua io ne metto abbastanza fin quando non riesco ad ottenere un impasto morbido e che non si attacchi più alle mani.Tu prova ad aggiungerla a piccole dosi !!A presto(:-*
Concetta79
03/12/07, 12.16
:D:DBRAVA COMPLIMENTI!
QUAI QUASI LI FACCIO ANCH'IO......:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolley es:
Si provali e poi mi fai sapere! ....E quando sono caldi ti vien voglia di farli fuori subito!!!:p::p: Pensa un giorno ne feci 12 panini e io mio marito e mio figlio li facemmo fuori tutti :D:D!!
appena messi a lievitare le mie nove palline sulla teglia sotto la coperta di lana. io lo faccio sempre per via della corrente d'aria presente in cucina (oltre al fatto che non sempre ho 20 gradi in casa!).
li ho impastati nella mia nuova eltronic/clatronic aggiungendo acqua "ad occhio". stasera non vedo l'ora di mangiarmeli/celi.
ah, tu quanto olio hai usato? io 6/7 cucchiai. un cucchiaino di sale ed un cucchiaio di zucchero. speriamo in bene. anche se lo zucchero ed il sale mi sembrano strambi.....:o
Concetta79
05/12/07, 17.42
appena messi a lievitare le mie nove palline sulla teglia sotto la coperta di lana. io lo faccio sempre per via della corrente d'aria presente in cucina (oltre al fatto che non sempre ho 20 gradi in casa!).
li ho impastati nella mia nuova eltronic/clatronic aggiungendo acqua "ad occhio". stasera non vedo l'ora di mangiarmeli/celi.
ah, tu quanto olio hai usato? io 6/7 cucchiai. un cucchiaino di sale ed un cucchiaio di zucchero. speriamo in bene. anche se lo zucchero ed il sale mi sembrano strambi.....:o
Non preoccuparti cara per lo zucchero non lo noterai affatto, serve solamente per garantirti una buona lievitazione, quindi anche se ne avessi messi due cucchiaini come me non sarebbe successo nulla!!
Per quanto riguarda l'olio anche io più o meno aggiungo tanti cucchiaini e il risultato è garantito.
Miraccomando fammi sapere più tardi ok?:rolleyes:
Concetta79
05/12/07, 18.07
Bellissimiii!!!:eek:
Grazie tanto cara;)
Non preoccuparti cara per lo zucchero non lo noterai affatto, serve solamente per garantirti una buona lievitazione, quindi anche se ne avessi messi due cucchiaini come me non sarebbe successo nulla!!
Per quanto riguarda l'olio anche io più o meno aggiungo tanti cucchiaini e il risultato è garantito.
Miraccomando fammi sapere più tardi ok?:rolleyes:
finite di mangiare un'ora fa.. cena con panini alla mortadella: buonissimi!!
anche se non sono lievitati praticamente per nulla e non ne capisco il motivo. vabbè, riproverò la prossima volta diversamente. per lo zucchero, io ho messo cucchiai e non cucchiaINI.. ups, ma, hai ragione, non si è sentito. come non si è sentito il sale e sono risultati un po' insipidi. peccato.
per l'olio idem come sopra, sempre usato cucchiai grandi..
ariups!!! :D:D:D:D:D
però, ragazzi/e..il pane fatto in casa è sempre e comunque buonissimo. e ti senti meno mazzate allo stomaco. digeribile e sano. e talmente buono che rischi di mangiarne molto di più..argh >:->
finite di mangiare un'ora fa.. cena con panini alla mortadella: buonissimi!!
anche se non sono lievitati praticamente per nulla e non ne capisco il motivo. vabbè, riproverò la prossima volta diversamente. per lo zucchero, io ho messo cucchiai e non cucchiaINI.. ups, ma, hai ragione, non si è sentito. come non si è sentito il sale e sono risultati un po' insipidi. peccato.
per l'olio idem come sopra, sempre usato cucchiai grandi..
ariups!!! :D:D:D:D:D
però, ragazzi/e..il pane fatto in casa è sempre e comunque buonissimo. e ti senti meno mazzate allo stomaco. digeribile e sano. e talmente buono che rischi di mangiarne molto di più..argh >:->
ma hai usato cucchiai di zucchero?:eek:Al massimo ce ne va un cucchiaino..........
Nanì li hai provati??
Non ho capito una cosa: ma allora la lievitazione è di solo un'ora???:eek:
Nanì li hai provati??
Non ho capito una cosa: ma allora la lievitazione è di solo un'ora???:eek:
non ancora, ma conto di provarli.............però farò lievitare la palla prima di fare i panini.
non ancora, ma conto di provarli.............però farò lievitare la palla prima di fare i panini.
Aspetto la tua prova...Sono alla ricerca di un pane da sfornare oggi :rolleyes::rolleyes::D >:->
Aspetto la tua prova...Sono alla ricerca di un pane da sfornare oggi :rolleyes::rolleyes::D >:->
oh bè qui su cook hai solo l'imbarazzo della scelta!!!:D
oh bè qui su cook hai solo l'imbarazzo della scelta!!!:D
Eh lo so, è proprio quello il problema...troppi e troppo buoni!!!:D:p:
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