ALEN76
02/12/07, 22.11
Inserisco questa ricetta su espressa richiesta (o minaccia :rolleyes:) di nanino :D. L'avevo fatta tanto tempo fa...forse 2 anni ed avevo solo queste foto, forse per questo non l'avevo inserita sul forum, visto che praticamente tutte le mie ricette sono fotografate :) non mi piacciono le ricette senza foto :\. Vorrà dire che quando le rifarò fotograferò tutto e vi aggiorno il post :). Veniamo alla ricetta!
Ingredienti:
1/2 lt di latte
140 di farina
60 parmigiano
40 fontina
2 uova + 6 tuorli
sale
per decorare:
1 carota
per impanare:
albumi e pangrattato
Esecuzione:
Mettere il latte a scaldare. Mettere in una pentola farina, sale, parmigiano, uova, tuorli e formaggio tagliato a filetti con la grattugia, mescolare ed unire il latte caldo. Cuocere 3 minuti. (Per la bimbyste se non ricordo male...io avevo fatto in un altro modo, anche se non sono certa al 100% :rolleyes:....ho fatto la besciamella nel Bimby con gli ingredienti indicati nella ricetta, e poi ho unito lì stesso le uova e il formaggio, ma non ricordo se poi ho messo l'impasto a cuocere in pentola o l'ho cotto nel bimby :confused:).
Versare l'impasto sul marmo e stenderlo con una spatola per farlo raffreddare.
Cominciare a formare le perette partendo da una pallina e cercando di darle forma allungata da un lato. Tagliare la carota a bastocini sottili che poi taglierete in tre nel senso della lunghezza ed infilzate in ogni peretta un bastoncino. Sbattere poco poco gli albumi in un piatto, intingere le perette prima nell'albume e poi nel pangrattato e friggere.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10848/normal_piccole_pere_3.JPG
Asciugare su carta assorbente e servire calde. :p::p::p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10848/normal_piccole_pere.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10848/piccole_pere_2.JPG
Mi è venuta la voglia di rifarle a furia di parlarne! quasi quasi le faccio a Natale :rolleyes:.
Ingredienti:
1/2 lt di latte
140 di farina
60 parmigiano
40 fontina
2 uova + 6 tuorli
sale
per decorare:
1 carota
per impanare:
albumi e pangrattato
Esecuzione:
Mettere il latte a scaldare. Mettere in una pentola farina, sale, parmigiano, uova, tuorli e formaggio tagliato a filetti con la grattugia, mescolare ed unire il latte caldo. Cuocere 3 minuti. (Per la bimbyste se non ricordo male...io avevo fatto in un altro modo, anche se non sono certa al 100% :rolleyes:....ho fatto la besciamella nel Bimby con gli ingredienti indicati nella ricetta, e poi ho unito lì stesso le uova e il formaggio, ma non ricordo se poi ho messo l'impasto a cuocere in pentola o l'ho cotto nel bimby :confused:).
Versare l'impasto sul marmo e stenderlo con una spatola per farlo raffreddare.
Cominciare a formare le perette partendo da una pallina e cercando di darle forma allungata da un lato. Tagliare la carota a bastocini sottili che poi taglierete in tre nel senso della lunghezza ed infilzate in ogni peretta un bastoncino. Sbattere poco poco gli albumi in un piatto, intingere le perette prima nell'albume e poi nel pangrattato e friggere.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10848/normal_piccole_pere_3.JPG
Asciugare su carta assorbente e servire calde. :p::p::p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10848/normal_piccole_pere.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10848/piccole_pere_2.JPG
Mi è venuta la voglia di rifarle a furia di parlarne! quasi quasi le faccio a Natale :rolleyes:.