Melanzane a funghetto (a modo mio)

[Agosto59]

Le melanzane a funghetto io non le friggo , le faccio al forno , limito i danni dove possibile, ma sicuramente molte di voi lo fanno e non faccio niente di diverso , ho cercato nei post , ma non le ho viste al forno , se ci sono scusate...

Ingredienti :
Melanzane
olio
sale
aceto
aglio
prezzemolo

Preparazione :
Sbuccio e taglio le melanzane a cubetti ,
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le metto nella taglia coperta di carta forno , metto il sale ,
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e le cuocio x circa 1 ora a 200°

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quindi le tolgo dalla teglia le metto in un contenitore e le condisco con olio , aceto spicchi di aglio interi e prezzemolo .
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copro e metto in frigo .. sono buone dopo qualche ora .. ma molto meglio il giorno dopo ..
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