[MMF] -Torta Libro

[flaviamile]

Ecco un'altra torta libro, ma in versione doppia: 2 pds di chiccamart, di 12 uova l'uno, con ricetta di chiccamart (ma ho sbagliato e ho messo il doppio di farina e zucchero:\ mi è andata bene perché le uova erano grandissime).
Come consigliato da Cozza(:-* ho fatto due stratti di farcitura:
quello al cioccolato con crema ferrero rocher (il secondo stratto allegerita con un po' di mascarpone avanzato). Bagna con sciroppo di acqua e zucchero + bayles.
Il secondo, con pasticciera con ananas e mascarpone e latte condensato (non ricordo di chi, Araba?).
Ecco le foto (unico problema, una volta armata, ho dovuto metterla sul balcone, perché non ci stava nel frigo...ci credo, erano 9 chili di torta!!!!!:rolleyes:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2691.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2692.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2693.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2694.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2695.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2696.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2697.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2699.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2698.JPG

e questo è quello che è avanzato....

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/HPIM2699b.jpg

un'ottantina di persone:eek:

[monny61]

:)Bellissima....

[ladycrazy]

Molto bella, bravissima :)

[Anurb]

Accipicchia! bellissima, ma che lavorata!

[tipetta79]

complimenti bella torta

[steff]

Brava!!!!!!!

[Chèrie_cuoca]

bellissima e... enormissima!!!

[dolcev]

Wow!! è bellissima!!! E come ti ho scritto nel post dell'altra torta l'idea dei savoiardi per il libro é geniale, te la copieró sicuramente!!

[gioella]

complimenti, è bellissima!!!

[flaviamile]

Grazie mille!! Non sapevo se postarla o meno, perché non volevo essere noiosa con due torte uguali, ma mi sembrava un'idea carina per fare una torta per tante persone senza dover fare più piani.

[EMILIONA]

molto bella....complimenti !!:)

[fedia]

Genialissima!!!!:eek::eek::eek::p::p::p:

[cozza]

bellissima anche questa flavia complimenti;)

[flaviamile]

Grazie!!!
Per fortuna è andata bene, anche il fatto di aver sbagliato dose ha fatto sì che la torta fosse più grande, altrimenti non so se sarebbe bastata;)

[simononline]

Bravissima, complimenti!!!!!!;)(:-*

[Jayashanti]

In effetti ci hai dato un'ottima idea per quando si deve fare una torta per tante persone...io ho sempre il problema delle teglie grandi che non entrano in forno .
Grazie Flavia!;)

[Britmood]

Flavia posso chiederti le misure degli stampi hche hai usato per il pds? Sia di questa che la prima torta libro per l'oratorio, devo fare la stessa torta per i miei bimbi del atechismo e vorrei regolarmi un pò con le dosi.
Grazie

[gattino2]

Che bella..brava!!!!

[CoOk]

bella,complimenti!

[giusy70]

Flavia posso chiederti le misure degli stampi hche hai usato per il pds? Sia di questa che la prima torta libro per l'oratorio, devo fare la stessa torta per i miei bimbi del atechismo e vorrei regolarmi un pò con le dosi.
Grazie
Mi associo alla domanda: Mi diresti la misura dello stampo e le dosi esatte per il pds? E poi...per ricoprirla quanto MMF hai usato?
Grazie!

[flaviamile]

Scusate, non avevo visto prima il post!
Allora, lo stampo è sempre lo stesso, solo che in questa ne ho fatto 2 pds. In realtà è una lasagnera di 27 x 38. L'ho comprata a posta perché era lo stampo più grande che ho trovato.
Per quello semplice, ho usato 12 uova medie. In questo, invece ne ho usato quelle extra-grandi (perché volevo fare 2 stratti di farcia). Ma è successo un piccolo contratempo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59315&highlight=pds), che per fortuna è andato bene.
Quindi, alla fine, ho usato 12 uova extra grandi, e quasi 500 di farina + 500 di zucchero, invece di 360 e 360.
Per il MMF, per me è sempre difficile, perché non trovando le MMF bianche, prendo un po' di qua' e un po' di là, ma per questa doppia ne preparerei 4 dosi. Magari chiedi a Sarachan, o a Cozza. Io di solito faccio un po' alla volta, e poi impasto il tutto. E cerco sempre di fare di più, perché tanto se mi avanza lo posso usare un'altra volta.
Spero di essere stata di aiuto.:p:

[giusy70]

Scusate, non avevo visto prima il post!
Allora, lo stampo è sempre lo stesso, solo che in questa ne ho fatto 2 pds. In realtà è una lasagnera di 27 x 38. L'ho comprata a posta perché era lo stampo più grande che ho trovato.
Per quello semplice, ho usato 12 uova medie. In questo, invece ne ho usato quelle extra-grandi (perché volevo fare 2 stratti di farcia). Ma è successo un piccolo contratempo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59315&highlight=pds), che per fortuna è andato bene.
Quindi, alla fine, ho usato 12 uova extra grandi, e quasi 500 di farina + 500 di zucchero, invece di 360 e 360.
Per il MMF, per me è sempre difficile, perché non trovando le MMF bianche, prendo un po' di qua' e un po' di là, ma per questa doppia ne preparerei 4 dosi. Magari chiedi a Sarachan, o a Cozza. Io di solito faccio un po' alla volta, e poi impasto il tutto. E cerco sempre di fare di più, perché tanto se mi avanza lo posso usare un'altra volta.
Spero di essere stata di aiuto.:p:
GRAZIE MILLE...SEI STATA GENTILISSIMA.(:-*

[grieco maria]

complimenti!!:eek: bravissima veramente:)

[flaviamile]

:)Grazie

[angel_5]

cara flavia..mi sai dire per quante persone hai preparato questa super torta?
io dovrei prepararla molto simile per la mia festa di laurea..
saremo circa in 80..e sto pensando se mi bastano due pan d spagna accostati o se me ne servono addirittura 4...

baci