Torta Libro doppio MMF

[flaviamile]

Ecco un'altra torta libro, ma in versione doppia: 2 pds di chiccamart, di 12 uova l'uno, con ricetta di chiccamart (ma ho sbagliato e ho messo il doppio di farina e zucchero:\ mi è andata bene perché le uova erano grandissime).
Come consigliato da Cozza(:-* ho fatto due stratti di farcitura:
quello al cioccolato con crema ferrero rocher (il secondo stratto allegerita con un po' di mascarpone avanzato). Bagna con sciroppo di acqua e zucchero + bayles.
Il secondo, con pasticciera con ananas e mascarpone e latte condensato (non ricordo di chi, Araba?).
Ecco le foto (unico problema, una volta armata, ho dovuto metterla sul balcone, perché non ci stava nel frigo...ci credo, erano 9 chili di torta!!!!!:rolleyes:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2691.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2692.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2693.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2694.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2695.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2696.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2697.JPGhttp://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2699.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/normal_HPIM2698.JPG

e questo è quello che è avanzato....

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11083/HPIM2699b.jpg

un'ottantina di persone:eek:

[monny61]

:)Bellissima....

[ladycrazy]

Molto bella, bravissima :)

[Anurb]

Accipicchia! bellissima, ma che lavorata!

[tipetta79]

complimenti bella torta

[steff]

Brava!!!!!!!

[Chèrie_cuoca]

bellissima e... enormissima!!!

[dolcev]

Wow!! è bellissima!!! E come ti ho scritto nel post dell'altra torta l'idea dei savoiardi per il libro é geniale, te la copieró sicuramente!!

[gioella]

complimenti, è bellissima!!!

[flaviamile]

Grazie mille!! Non sapevo se postarla o meno, perché non volevo essere noiosa con due torte uguali, ma mi sembrava un'idea carina per fare una torta per tante persone senza dover fare più piani.

[EMILIONA]

molto bella....complimenti !!:)

[fedia]

Genialissima!!!!:eek::eek::eek::p::p::p:

[cozza]

bellissima anche questa flavia complimenti;)

[flaviamile]

Grazie!!!
Per fortuna è andata bene, anche il fatto di aver sbagliato dose ha fatto sì che la torta fosse più grande, altrimenti non so se sarebbe bastata;)

[simononline]

Bravissima, complimenti!!!!!!;)(:-*

[Jayashanti]

In effetti ci hai dato un'ottima idea per quando si deve fare una torta per tante persone...io ho sempre il problema delle teglie grandi che non entrano in forno .
Grazie Flavia!;)

[Britmood]

Flavia posso chiederti le misure degli stampi hche hai usato per il pds? Sia di questa che la prima torta libro per l'oratorio, devo fare la stessa torta per i miei bimbi del atechismo e vorrei regolarmi un pò con le dosi.
Grazie

[gattino2]

Che bella..brava!!!!

[CoOk]

bella,complimenti!

[giusy70]

Flavia posso chiederti le misure degli stampi hche hai usato per il pds? Sia di questa che la prima torta libro per l'oratorio, devo fare la stessa torta per i miei bimbi del atechismo e vorrei regolarmi un pò con le dosi.
Grazie
Mi associo alla domanda: Mi diresti la misura dello stampo e le dosi esatte per il pds? E poi...per ricoprirla quanto MMF hai usato?
Grazie!

[flaviamile]

Scusate, non avevo visto prima il post!
Allora, lo stampo è sempre lo stesso, solo che in questa ne ho fatto 2 pds. In realtà è una lasagnera di 27 x 38. L'ho comprata a posta perché era lo stampo più grande che ho trovato.
Per quello semplice, ho usato 12 uova medie. In questo, invece ne ho usato quelle extra-grandi (perché volevo fare 2 stratti di farcia). Ma è successo un piccolo contratempo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59315&highlight=pds), che per fortuna è andato bene.
Quindi, alla fine, ho usato 12 uova extra grandi, e quasi 500 di farina + 500 di zucchero, invece di 360 e 360.
Per il MMF, per me è sempre difficile, perché non trovando le MMF bianche, prendo un po' di qua' e un po' di là, ma per questa doppia ne preparerei 4 dosi. Magari chiedi a Sarachan, o a Cozza. Io di solito faccio un po' alla volta, e poi impasto il tutto. E cerco sempre di fare di più, perché tanto se mi avanza lo posso usare un'altra volta.
Spero di essere stata di aiuto.:p:

[giusy70]

Scusate, non avevo visto prima il post!
Allora, lo stampo è sempre lo stesso, solo che in questa ne ho fatto 2 pds. In realtà è una lasagnera di 27 x 38. L'ho comprata a posta perché era lo stampo più grande che ho trovato.
Per quello semplice, ho usato 12 uova medie. In questo, invece ne ho usato quelle extra-grandi (perché volevo fare 2 stratti di farcia). Ma è successo un piccolo contratempo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59315&highlight=pds), che per fortuna è andato bene.
Quindi, alla fine, ho usato 12 uova extra grandi, e quasi 500 di farina + 500 di zucchero, invece di 360 e 360.
Per il MMF, per me è sempre difficile, perché non trovando le MMF bianche, prendo un po' di qua' e un po' di là, ma per questa doppia ne preparerei 4 dosi. Magari chiedi a Sarachan, o a Cozza. Io di solito faccio un po' alla volta, e poi impasto il tutto. E cerco sempre di fare di più, perché tanto se mi avanza lo posso usare un'altra volta.
Spero di essere stata di aiuto.:p:
GRAZIE MILLE...SEI STATA GENTILISSIMA.(:-*

[grieco maria]

complimenti!!:eek: bravissima veramente:)

[flaviamile]

:)Grazie