Manu63
03/12/07, 00.50
Ciao
questa sacher è stata fatta per i 70 anni di mio padre geometra e con l'hobby da "mastro geppetto" (:-*(:-*
Ecco perchè la decorazione è un po' particolare:D:D
Torta Sacher (ce ne sono molte sul forum come quella di magico5619 http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ghlight=sacher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58236&highlight=sacher) ma io la faccio così è molto simile)Ingredienti
5 uova
150gr zucchero
60gr olio di semi
75gr farina
40gr cacao amaro
un bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
per glassa e farcitura
300gr cioccolato fondente
125 ml di panna fresca (mezzo pacchetto)
30gr zucchero
marmellata albicocche
Sgusciare le uova e montare i tuorli con 50gr di zucchero e un pizzico di sale e alla fino unire a filo l'olio (io ne ho aggiunto un po' ad occhio la ricetta originale ne metteva molto di più).
Mescolare la farina con il cacao e il lievito e metterlo a pioggia nei rossi montati e mescolare. Nel frattempo montare molto bene gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimanente e poi aggiungere al composto di uova e farina mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Mettere in una teglia da 24cm e infornare a 180° per circa 40-45minuti (a me ne sono bastati 35) poi far raffreddare.
Tagliare la torta e farcirla con la marmellata di albicocche e stenderne un velo sottile anche sulla superficie.
Per la glassa, far sciogliere il cioccolato fondente, intanto preparare una sciroppo con 20gr d'acqua e lo zucchero; scaldare la panna e aggiungerla allo sciroppo e a questo punto aggiungere anche il cioccolato fuso.
Versare la glassa al centro della torta e stenderla con una spatola, mettere il dolce per un po' in frigo e poi servirlo.:p:
Le decorazioni sono fatte con il MarshmallowFondant di dolcev (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=45723)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Torta_70_anni_001.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/Torta_70_anni_007.jpg
Come si può vedere la torta sopra richiama la professione con righello-goniometro e compasso
il resto richiama l'hobby con corda metrica-sega-chiodi-martello-cacciavite......
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Torta_70_anni_002.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/Torta_70_anni_003.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Torta_70_anni_004.jpg
Beh sono soddisfatta di essere riuscita a realizzarla:D:D:D(:-*
questa sacher è stata fatta per i 70 anni di mio padre geometra e con l'hobby da "mastro geppetto" (:-*(:-*
Ecco perchè la decorazione è un po' particolare:D:D
Torta Sacher (ce ne sono molte sul forum come quella di magico5619 http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ghlight=sacher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=58236&highlight=sacher) ma io la faccio così è molto simile)Ingredienti
5 uova
150gr zucchero
60gr olio di semi
75gr farina
40gr cacao amaro
un bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
per glassa e farcitura
300gr cioccolato fondente
125 ml di panna fresca (mezzo pacchetto)
30gr zucchero
marmellata albicocche
Sgusciare le uova e montare i tuorli con 50gr di zucchero e un pizzico di sale e alla fino unire a filo l'olio (io ne ho aggiunto un po' ad occhio la ricetta originale ne metteva molto di più).
Mescolare la farina con il cacao e il lievito e metterlo a pioggia nei rossi montati e mescolare. Nel frattempo montare molto bene gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimanente e poi aggiungere al composto di uova e farina mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Mettere in una teglia da 24cm e infornare a 180° per circa 40-45minuti (a me ne sono bastati 35) poi far raffreddare.
Tagliare la torta e farcirla con la marmellata di albicocche e stenderne un velo sottile anche sulla superficie.
Per la glassa, far sciogliere il cioccolato fondente, intanto preparare una sciroppo con 20gr d'acqua e lo zucchero; scaldare la panna e aggiungerla allo sciroppo e a questo punto aggiungere anche il cioccolato fuso.
Versare la glassa al centro della torta e stenderla con una spatola, mettere il dolce per un po' in frigo e poi servirlo.:p:
Le decorazioni sono fatte con il MarshmallowFondant di dolcev (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=45723)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Torta_70_anni_001.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/Torta_70_anni_007.jpg
Come si può vedere la torta sopra richiama la professione con righello-goniometro e compasso
il resto richiama l'hobby con corda metrica-sega-chiodi-martello-cacciavite......
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Torta_70_anni_002.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/Torta_70_anni_003.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Torta_70_anni_004.jpg
Beh sono soddisfatta di essere riuscita a realizzarla:D:D:D(:-*