Filetto di daino al cognac.

[ropa55]

Filettuccio di daino 2 rametti di rosmarino e poche bacche di ginepro.

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Rosolate gli odori in una noce di burro8le bacche pestatele) e poi colorite la carne.

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Anche qua cottura veloce 10-15 minuti massimo poi sfumate il cognac.

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Tenete in caldo la carne e unite alla salsa 2 cucchiai di panna,filtrate la salsa e servite in piatto da portata riscaldato.

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L'interno deve esser così per restare mordido.

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ropa55

[luciabus]

ciao ropa

complimenti per questo piatto davvero invitante
ma ti volevo chiedere dove la trovi la carne di daino...:eek:

[silvestra]

:p:

[brigidaa]

anch'io vorrei sapere dove torova la carne:)