ropa55
02/01/05, 23.22
Sfuggito alle cucinate di Natale e Capodanno,oggi mi hanno messo in cucina.
Avevo questo astice sui 700gr e ne ho ricavato sto antipastino semplice semplice, :rolleyes: ma č stato gradito.
Mettete l'astice a bollire in acqua salata,1\2 bicchieie di vino bianco secco,1\2 cipolla,pepe nero in grani e una foglia d'alloro.
Basteranno 7-8 minuti,poi spegnete e lasciatelo raffredare nel brodo.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama.jpg
Intanto preparate un trito di capperi,prezzemolo,erba cipollina e peperoncino.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama1%7E0.JPG
Unite il trito ottenuto,a 4 cucchiai di maionese.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama2.jpg
Eliminate il carapace e scaloppate la coda ,cercate di sgusciare la polpa delle chele senza romperle.
Poi componete il piatto guaranendo con rondelle di limone.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama3.jpg
Un consiglio qualche commensale,potrebbe non gradire la salsa,quindi a parte fate una ciotolina con olio e limone ;).
Ropa55.
Avevo questo astice sui 700gr e ne ho ricavato sto antipastino semplice semplice, :rolleyes: ma č stato gradito.
Mettete l'astice a bollire in acqua salata,1\2 bicchieie di vino bianco secco,1\2 cipolla,pepe nero in grani e una foglia d'alloro.
Basteranno 7-8 minuti,poi spegnete e lasciatelo raffredare nel brodo.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama.jpg
Intanto preparate un trito di capperi,prezzemolo,erba cipollina e peperoncino.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama1%7E0.JPG
Unite il trito ottenuto,a 4 cucchiai di maionese.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama2.jpg
Eliminate il carapace e scaloppate la coda ,cercate di sgusciare la polpa delle chele senza romperle.
Poi componete il piatto guaranendo con rondelle di limone.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_ama3.jpg
Un consiglio qualche commensale,potrebbe non gradire la salsa,quindi a parte fate una ciotolina con olio e limone ;).
Ropa55.