Mostra versione intera : Linguine Con Capesante Al Pesto Di Agrumi
PRIMO DI PESCE nella sfida del menù per i suoceri fatta da me e BRIIIIII!!!
INGREDIENTI:
capesante fresce, calcolate 3 a testa
1 arancia
1 limone
una manciatina di capperi
1 manciatina di mandorle pelate
basilico fresco
pomodorini
olio extra vergine
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_DSCN4304_edit.JPG
Intanto sbollentate i pomodorini http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4306_edit.JPG e togliete pelle e semi.
Poi togliete la buccia dell'arancia http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4307_edit.JPG e del limone http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4309_edit.JPG facendo attenzione a non levare anche la parte bianca che risulta amara;).
Mettete le bucce in un frullatore con il basilico, i capperi e le mandorle e frullate per ottenere il pesto
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_DSCN4313_edit.JPG
aggiungendo anche dell'olio;);).
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_DSCN4315_edit.JPG
Poi in una padella antiaderente mettete dell'olio http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4316_edit.JPG e fate rosolare le capesante per 5 minuti. Mettetele da parte al caldo e nella stessa pentola aggiungete i pomodorini http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4318_edit.JPG.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_DSCN4319_edit.JPG
Fateli rosolare per 10/15 minuti aggiustando di sale.
Una volta cotta la pasta conditela direttamente nella padella dei pomodorini aggiungendo anche il pesto di agrumi. Servite aggiungendo anche le capesante.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_DSCN4322_edit.JPG
rosarossa007
03/12/07, 19.17
Troooopppppo Buona!!!!!!!!!
paola un piatto molto originale
e invitantissimo :p:
ma te la sei inventata tu sta ricetta?
comunque brava
che fame... bellissimo piatto...;)
Una domanda, a me spesso le capesante risultano un po' durette... 5 minuti sono sufficienti di cottura?
ne mangerei proprio adesso un'insalatiera:D
buoniiiii:p:;)
paola un piatto molto originale
e invitantissimo :p:
ma te la sei inventata tu sta ricetta?
comunque brava
l'avevo mangiata in un ristorante al mare e mi sono fatta dare la ricetta.....:D:D:D
che fame... bellissimo piatto...;)
Una domanda, a me spesso le capesante risultano un po' durette... 5 minuti sono sufficienti di cottura?
si si, se no asciugano troppo e diventano stoppose;)
rosarossa007
04/12/07, 12.11
stavo pensando di prepararle come primo piatto per la vigilia, ma poichè le capesante non mi piacciono molto, pensi che posso sostituirle con qualcos'altro? tipo che ne so polpa di granchio? o gamberetti?
stavo pensando di prepararle come primo piatto per la vigilia, ma poichè le capesante non mi piacciono molto, pensi che posso sostituirle con qualcos'altro? tipo che ne so polpa di granchio? o gamberetti?
la polpa di granchio secondo me ci sta meglio dei gamberetti....fammi sapere poi!!:D
rosarossa007
04/12/07, 13.08
la polpa di granchio secondo me ci sta meglio dei gamberetti....fammi sapere poi!!:D
ok, penso comunque di fare una prova prima, e ti faccio sapere
io proverei con un altro mitile più che con la polpa di granchio forse proverei con noci. che dite?
Booooooooooooooooooona! Grazie!:p:
NoixDeCoco
07/12/07, 12.05
Che bel piatto! Complimenti!!!:p:
Ricetta copiata :D:p:
rosarossa007
09/12/07, 23.16
Popa, finalmente dopo vari problemi oggi sono riuscita a preparare per pranzo le tue linguine, le ho un pò rivisitate in base ai miei gusti, ma somo venute favolose, eravamo solo io e mio figlio, ma abbiamo deciso di prepararle come priimo per la sera di Natale, e poi dato che stasere ero sola e ne sono avanzat un pò. me ne sono fatta fuori un altro piatto, grazie per l'ottima ricetta, fra l'altro ho pensato che metterò il pesto di agrumi nei pacchi di natale, aggiungendo la ricettina della pasta, così i miei amici sapranno come utilizzarla, quanto pensi che possa stare per non andare a male? perchè dovrei scriverlo sul vasetto
stavo pensando di prepararle come primo piatto per la vigilia, ma poichè le capesante non mi piacciono molto, pensi che posso sostituirle con qualcos'altro? tipo che ne so polpa di granchio? o gamberetti?
Io le ho fatte sabato scorso ed ho utilizzato i gamberoni. Li ho sbucciati e li ho fatti saltare in padella con l'aglio intero, l'olio e ho sfumato con il prosecco. Niente pomodorini. E' venuta buonissima
Io le ho fatte sabato scorso ed ho utilizzato i gamberoni. Li ho sbucciati e li ho fatti saltare in padella con l'aglio intero, l'olio e ho sfumato con il prosecco. Niente pomodorini. E' venuta buonissima
PROVERò ANCHE LA TUA VERSIONE
PROVERò ANCHE LA TUA VERSIONE
Grazie mille per la fiducia.
Tra l'altro in questi giorni vorrei fare dei vasettini di pesto di agrumi da regalare a degli amici.
E questa ricettina la preparero' la vigilia di natale ai miei genitori
Grazie mille per la fiducia.
Tra l'altro in questi giorni vorrei fare dei vasettini di pesto di agrumi da regalare a degli amici.
E questa ricettina la preparero' la vigilia di natale ai miei genitori
urca:eek::eek:fammi sapere il livello di gradimento mi raccomando!!:D
urca:eek::eek:fammi sapere il livello di gradimento mi raccomando!!:D
Guarda, considerato il livello di gradimento che questa preparazione ha avuto sabato sera sono sicura che chi ricevera' un vasettino di questo pesto andra' decisamente in "brodo di giuggiole!"
Sono pronta a meterci la mano sul fuoco!
Guarda, considerato il livello di gradimento che questa preparazione ha avuto sabato sera sono sicura che chi ricevera' un vasettino di questo pesto andra' decisamente in "brodo di giuggiole!"
Sono pronta a meterci la mano sul fuoco!
hehehe:D;)
Ciao Paola,
io vorrei fare questa ricetta per la vigilia di Natale, ma siamo circa 15 persone ed ecco il dubbio atroce le quantità del pesto che devo preparare non mi riesco a regolare circa quante mandorle, quanti capperi quanto basilico per far venire il pesto necessario per condire la pasta mi puoi aiutare circa il quantitativo, perchènon vorrei magari sbagliandore magari mettendo più mandorle o più capperi e il sapore prevalga su tutti gli altri, spero di essermi spiegata ma già sono nel pallone e non riesco neanche a scrivere.
Grazie mille
Antonietta
Ciao Paola,
io vorrei fare questa ricetta per la vigilia di Natale, ma siamo circa 15 persone ed ecco il dubbio atroce le quantità del pesto che devo preparare non mi riesco a regolare circa quante mandorle, quanti capperi quanto basilico per far venire il pesto necessario per condire la pasta mi puoi aiutare circa il quantitativo, perchènon vorrei magari sbagliandore magari mettendo più mandorle o più capperi e il sapore prevalga su tutti gli altri, spero di essermi spiegata ma già sono nel pallone e non riesco neanche a scrivere.
Grazie mille
Antonietta
Allora fai conto che per 4 persone (circa 350 gr di pasta) devi utilizzare 1 arancia 1 limone 1 mazzetto di basilico 50 gr di capper e 10 gr di mandorle pelate.
secondo me per non rischiare fai il pesto in 3/4 volte e poi lo mischi tutti insieme.
Io farei così;)
Fammi sapere poi mi raccomando!:D E buon Natale
sicuramente non rischio e faccio il pesto in 3/4 volte e poi mischio tutto, altro problema non riesco a trovare il basilico fresco se uso la mia scorta che tengo nel congelatore secondo te comprometto il tutto?
Antonietta
Allora fai conto che per 4 persone (circa 350 gr di pasta) devi utilizzare 1 arancia 1 limone 1 mazzetto di basilico 50 gr di capper e 10 gr di mandorle pelate.
secondo me per non rischiare fai il pesto in 3/4 volte e poi lo mischi tutti insieme.
Io farei così;)
Fammi sapere poi mi raccomando!:D E buon Natale
sicuramente non rischio e faccio il pesto in 3/4 volte e poi mischio tutto, altro problema non riesco a trovare il basilico fresco se uso la mia scorta che tengo nel congelatore secondo te comprometto il tutto?
Antonietta
ho visto solo ora la tua domanda!!:o scusa....
secondo me va bene anche quello congelato....
alla fine come ti è venuto??
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2008, Jelsoft Enterprises Ltd.