Sogliola All'arancia Con Indivia Stufata

[popa]

SECONDO DI PESCE sempre fatto per la sfida del menù dei suoceri miei e di BRIIIIIIIII!!!!!:D:D:D:D:D Come mi sono divertita!!!!!!!
Va beh....

Allora iniziamo col pulire l'indivia

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ed eventualmente se non l'ha già fatto il pescivendolo, la sogliola.

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In un pentolino ci facciamo sciogliere una noce di burro http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4350_edit.JPG e prepariamo uno scaloglo, un limone e 1 aranciahttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4351_edit.JPG. Lo scalogno lo tritiamo a fettine finissime http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4352_edit.JPG. Quando il burro spumeggia aggiungiamo un cucchiaino di zucchero http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4349_edit.JPG e buttiamo lo scalogno e l'indivia

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Dopo averla fatta rosolore un pochino la irroriamo con il succo di mezzo limonehttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4354_edit.JPG, il succo di un'arancia http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4355_edit.JPG e con un cucchiaio di besciamella http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4356_edit.JPG.

Copriamo e lasciamo stufare per 10/15 minuti a fuoco basso.

Intanto infariniamo la sogliola e la facciamo cuocere in una padella con del burro

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e mentre la sogliola cuoce tagliamo a striscioline la buccia dell'arancia e a pezzettini dell'erba cipollina che useremo per guarnire.

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Una volta cotta la sogliola la togliamo dal fuoco e nella sua padella ci mettiamo un cucchiaio di besciamella e il succo di mezzo arancio http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_DSCN4361_edit.JPG, facciamo restringere e intanto puliamo la sogliola.

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Impiattiamo i filetti di sogliola e irroriamoli col ristretto all'arancia e accompagnamo con l'indivia stufata.

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[silvestra]

Bella ricetta paola:p: me gusta moltissimo è unperiodo chegli agrmi li metterei dappertutto ma il trottolo non approva:\>:->

[popa]

Bella ricetta paola:p: me gusta moltissimo è unperiodo chegli agrmi li metterei dappertutto ma il trottolo non approva:\>:->


anche roby non è molto di agrumi nelle pietanze>:->....però io quando ho voglia ce limetto lo stesso:D:D....come si dice: o mangia sta minestra o salta la finestra:D:D:D:D