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Mostra versione intera : Insalata di pollo invernale

Aitina
03/12/07, 19.31
Ieri abbiamo finalmente inaugurato la nostra personale produzione di papaccelle sott'aceto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51005&highlight=papaccelle) :p:, per una insalata di pollo invernale, davvero da leccarsi i baffi :D

Ingredienti per 4 persone:
due cosce di pollo cotte in brodo con tutti gli odori (come d'abitudine)
tre papaccelle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51005&highlight=papaccelle)
tre cucchiaiate di melanzane sott'olio di mia madre (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25034&highlight=melanzane)
olive verdi
1 vasetto di giardiniera
sale
olio extra vergine di oliva

Procedimento:
pulire il pollo e sfilacciarlo

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02383.JPG

aggiungere tutti gli ingredienti (papacelle tagliate a listarelle, melanzane, giardiniera, olive)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02384.JPG

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02385.JPG

condire con olio (poco) e sale e mescolare bene

Eccola servita

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02387.JPG

L'ottimo brodo in cui è cotto il pollo mica lo vorrebbe buttare, vero?:eek:
Noi lo abbiamo usato per cuocerci i tortellini :p:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02386.JPG
pina67
03/12/07, 20.25
lo devo provare;)
le papacelle e le melanzane piacciono troppo a mio marito ma il pollo no:(
forse mettendo tutto insieme;)
Aitina
03/12/07, 23.36
provala è davvero buona :p:
cameron
03/12/07, 23.53
Mai mangiato le papacelle.....:o

Sono piccanti?
Aitina
03/12/07, 23.57
no, non sono piccanti, sanno di aceto però ;)
marufia
17/12/07, 18.25
Uhm...ottima!!! Mi sa sarà la mia prossima cena a casa:D
lukrezia97
20/01/08, 16.18
SCUSATE TANTO, MA COSA SONO LE PAPACELLE? :confused:
Aitina
20/01/08, 19.59
le pappaccelle sono un caratteristico peperone che viene conservato sotto aceto... e si usa molto nella cucina napoletana:p:. Ti metto una foto delle papaccelle appena colte dalla pianta ;)


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC01894.JPG