Farfalle al ragù di scampi e zucchine con burro al tartufo

[trinity]

Farfalle al ragù di scampi e zucchine con burro al tartufo

Ingredienti per 7/8 persone

500gr di farfalle possibilmente fresche (non ho avuto il tempo di farle in casa!)
500gr di zucchine
700gr di code di scampi
16 scampi
Un vasetto di burro al tartufo
1-2 spicchi d'aglio
Olio Evo
Sale pepe nero
Vino bianco secco

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Per prima cosa ho grattuggiato le zucchine, poi ho pulito le code degli scampi e le ho tritate.

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Poi in una grossa padella ho fatto passare uno spicchio d'aglio con un goccio d'olio poi vi ho aggiunto le zucchine grattuggiate, ho aggiustato di sale e ho fatto insaporire per alcuni minuti.

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Poi ho aggiunto gli scampi tritati e una nocetta di burro al tartufo (un cucchiaio) ho lasciato insaporire per una decina di minuti circa.

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Ho messo il ragù da parte, ho inciso gli scampi sulla schiena e nella stessa padella ho fatto saltare gli scampi per pochi minuti.

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Una macinata di pepe nero

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Poi ho aggiunto circa un bicchiere di vino bianco.
Ho lasciato insaporire per un cinque minuti circa.

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Ho spento il fuoco e ho aggiunto il burro al tartufo.

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Ho tagliato una zucchina a rondelle per guarnire il piatto.

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Poi ho cotto la pasta ed ho impiattato!

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Ed ecco il risultato:

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E tanti auguri di Buon Anno! :D

[rossadiana]

Bellissime Alessandra...complimentissimi!!!!!!!!!!!!!!!! :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: SLURPISSIME!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[golosanna]

Sembrano gustosissime!!! Una domanda... il burro non dà un gusto "strano" agli scampi? Te lo chiedo perché generalmente adopero l'olio con il pesce ;)

[trinity]

No Annina il burro al tartufo si sposa benissimo con gli scampi!
Gnammmmmmmmm slurppppppppppp

[golosanna]

Se mi dici così, allora proverò senz'altro!!! il burro al tartufo lo fai tu o lo acquisti? non mi sembra di averlo mai visto! :)

[ninjo]

CIUMBIA ! che bel piatto

[trinity]

No lo compro!!!!
C'è della giglio e di altre marche sia nero che bianco e con vari prezzi!
Costa meno comprarlo già fatto che farlo!!! :D

[golosanna]

Davvero non l'ho mai visto al supermercato! Magari non ho guardato bene... la prossima volta sarò attentissima tra gli scafali! :) Grazie Ale!

[frangipane]

:p: :p: :p: :p: Stupenda!!

[Manugal]

Meravigliao:p: senti in frigo ho della salsa al tartufo, che ne dici se metto quella al posto del burro oppure viene troppo forte?:confused:

[trinity]

Non saprei.... ma com'è questa salsa?

[Manugal]

Tartufo tritato messo sott'olio

[trinity]

Si direi che va bene! :p: :p: :p: :p: :p: :p:

GNAMM GNAMMM

[deni]

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Per un primo del genere,non so che darei!!!!!!!!! :p: BRAVAAAAA!!!!

[TAIYO]

mmmmmmmmmmmmmm......mi sa che domani sera lo rifilo al mio fiocchettino questo piatto super libidinoso:p: ....che dite posso farlo senza il tartufo???

saro' antica ma a me non piace!!!:o

[trinity]

Ma certo Tayto!
La prima versione che avevo pubblicato senza foto era fatta con il burro normale!