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Mostra versione intera : Polpette di cicoria

Agosto59
03/12/07, 22.28
Vi posto queste polpettine che faccio spesso ..

Ingredienti :
300 gr di cicoria lessata (la cicoria non deve essere quella al taglio)
150 gr di carne macinata
1 uovo
2 o 3 cucchiai di pangrattato o un pò di mollica di pane
30 gr di parmigiano grattugiato

Per panare :
1 uovo
Pangrattato

Preparazione :
Tagliare molto fine la cicoria, unire tutti gli ingredienti e fare l'impasto ,
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4013.jpg
ricavare le polpettine che andranno passate nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4019.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4020.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/thumb_DSCN4021.jpg

friggere in abbondate olio
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11151/normal_DSCN4023.jpg
NoixDeCoco
07/12/07, 12.36
Ho giusto della cicoria e del macinato nel frigo!:D
Senti ma se le faccio al forno invece che friggerle pensi vengano bene?
Agosto59
07/12/07, 13.34
Ho giusto della cicoria e del macinato nel frigo!:D
Senti ma se le faccio al forno invece che friggerle pensi vengano bene?
avevo pensato anche io a farle al forno , poi non ho resistito . e l'ho fatte di nuovo fritte , al forno penso sia buone lo stesso ma resteranno più asciutte , io ci metterei sopra un filo di olio di oliva.. se le provi fammi sapere come sono al forno !!;)
NoixDeCoco
10/12/07, 14.44
Polpette provate!:D
le ho fatte sia fritte che al forno (per vedere la differenza): troppo buone entrambe!:p:
Al forno le ho messe a cuocere sulla carta forno con un filino di olio e mi è piaciuta molto la consistenza perchè il pangrattato si è tostato e risultava scrocchioso sotto i denti:p::p:
Grazie per la ricettina!;)
Agosto59
10/12/07, 19.27
Polpette provate!:D
le ho fatte sia fritte che al forno (per vedere la differenza): troppo buone entrambe!:p:
Al forno le ho messe a cuocere sulla carta forno con un filino di olio e mi è piaciuta molto la consistenza perchè il pangrattato si è tostato e risultava scrocchioso sotto i denti:p::p:
Grazie per la ricettina!;)

Grazie a te per averle provate.. e sono contenta ti siano piaciute.. ciao ;)