golosanna
03/01/05, 15.02
POLLO CON LE ORTICHE
Per 4 persone
1 pollo
3 scalogni
100 gr di ortiche tenerissime tritate
1 bicchiere di vino bianco
3/4 di bicchiere di crema di latte
1/2 limone
Sale, paprika dolce
Tagliare a pezzi un pollo pulito ed eviscerato. Su un trito abbondante di scalogno e olio di girasole rosolare i pezzi di pollo. Aggiungere il trito abbondantissimo di foglioline tenere di ortica e bagnarle col vino bianco, portando quasi a cottura totale (circa 50 minuti). Togliere i pezzi di pollo dalla padella, e sul fondo di cottura, aggiungere della crema di latte, il succo di 1/2 limone, ed un po' di paprika dolce.
Rimettere i pezzi di pollo nella salsa, portarli a cottura completa (altri 15 - 20 minuti) e servirli su piatto caldo sopra un crostone di pane leggermente tostato.
(:-*
Anna
Per 4 persone
1 pollo
3 scalogni
100 gr di ortiche tenerissime tritate
1 bicchiere di vino bianco
3/4 di bicchiere di crema di latte
1/2 limone
Sale, paprika dolce
Tagliare a pezzi un pollo pulito ed eviscerato. Su un trito abbondante di scalogno e olio di girasole rosolare i pezzi di pollo. Aggiungere il trito abbondantissimo di foglioline tenere di ortica e bagnarle col vino bianco, portando quasi a cottura totale (circa 50 minuti). Togliere i pezzi di pollo dalla padella, e sul fondo di cottura, aggiungere della crema di latte, il succo di 1/2 limone, ed un po' di paprika dolce.
Rimettere i pezzi di pollo nella salsa, portarli a cottura completa (altri 15 - 20 minuti) e servirli su piatto caldo sopra un crostone di pane leggermente tostato.
(:-*
Anna