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Mostra versione intera : Tagliatelle al forno

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Froda
09/12/07, 11.08
Ciao a tutti!!!

Ieri ho fatto le tagliatelle al forno e ho pensato di postare qui la ricetta perchè sono davvero spettacolari:D!!!

Ingredienti:

Per la pasta:
1 kg di farina di grano duro
1 uovo
acqua fredda
sale

Per il condimento:
besciamella delle sorelle Simili di marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=55732)
600 gr di carne macinata
250 gr di piselli
olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato
sale, pepe

Allora, dapprima ho fatto la besciamella di marble.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP2991.JPG
Poi ho impastato tutti gli ingredienti.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP2994.JPG
E ho fatto le tagliatelle.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3016.JPG
Ecco il particolare.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3017.JPG
In una padella ho messo a riscaldare dell'olio, ci ho aggiunto della carne macinata e ho salato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3018.JPG
Quando è cotta, ho aggiunto i piselli.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3019.JPG
Quando anch'essi sono cotti, ho aggiunto due mestolini di besciamella.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3020.JPG
Ho mescolato e fatto cuocere un altro poco.
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In delle ciotoline di terracotta ho spalmato un cucchiaio di besciamella.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3022.JPG
Ho cotto per 2 minuti le tagliatelle in acqua salata e le ho messe in una ciotola e ho aggiunto tutta la restante besciamella.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3023.JPG
E poi la carne con i piselli, avendo cura di lasciarne 5 cucchiai circa.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3024.JPG
E le ho messe nelle ciotoline.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3025.JPG
Ho messo un cucchiaio di carne avanzata per ciotolina.
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E ho spolverato con parmigiano grattugiato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3027.JPG
Ho messo in forno per 15-20 minuti a 250° (dipende dal forno; quando il parmigiano ha fatto la crosticina dorata, sono pronte).
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3028.JPG
Ed ecco il risultato.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3029.JPG
L'interno.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10514/normal_IMGP3031.JPG

Commento di mio padre e mia madre:
"Ma sei proprio una cuoca perfetta".
Commento del mio ragazzo (che non mangia quasi niente):
"Ma sei troppo brava a cucinare: quando ci sposiamo, mi cucini tutte queste cose?:D"
Commento mio:
"Stramegabuonissime:D:D!!!"

Scusate se sono stata un pò prolissa, ma ci tenevo a farvi vedere ogni passaggio:D.

Qui trovate anche la ricetta del Riso con la salsa al forno (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=822584#post822584) e dei Paccheri al forno con zucca, salsiccia e panna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=72801).

(:-*(:-*
Agosto59
09/12/07, 11.26
a vederle sembrano davvero buone, le proverò al più presto .. ciao
Froda
09/12/07, 11.45
a vederle sembrano davvero buone, le proverò al più presto .. ciao

Grazie Ivana:D:D

(:-*(:-*
Rose_91
09/12/07, 11.46
Chissà perchè anche senza averle assaggiate mi trovo in accordo con tuo padre, tua madre e il tuo fidanzato:p:

Sembrano buonissime:p::p::p:
Froda
09/12/07, 12.00
Chissà perchè anche senza averle assaggiate mi trovo in accordo con tuo padre, tua madre e il tuo fidanzato:p:

Sembrano buonissime:p::p::p:

Grazie mille:D;)!!!

(:-*(:-*
gattino2
09/12/07, 21.58
Sembrano eccezionali.... le nozze si avvicinano....;)
Froda
10/12/07, 16.05
Sembrano eccezionali.... le nozze si avvicinano....;)

:D:D è ancora presto lui ha 19 anni e io 17:D:D

(:-*(:-*
Agosto59
21/12/07, 21.18
Grazie Ivana:D:D

(:-*(:-*

e le ho provate !!.. buone !!.. grazie .. un'altra ricettina (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9166) nel mio blog..
Froda
22/12/07, 00.25
e le ho provate !!.. buone !!.. grazie .. un'altra ricettina (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9166) nel mio blog..

Mi fa piacere che ti siano piaciute:D:D!!!

(:-*(:-*
NoixDeCoco
22/12/07, 18.15
Solo a guardarle fanno venire una fame!:p:
Queste le provo domani per la gioia del fratellone;)
Bravissima(:-*
giunela
22/12/07, 18.18
Bravissima !!!!!:D
Froda
23/12/07, 13.25
Solo a guardarle fanno venire una fame!:p:
Queste le provo domani per la gioia del fratellone;)
Bravissima(:-*

Bravissima !!!!!:D

Grazie cookine:D:D!!!

(:-*(:-*
Muffy
13/04/08, 23.02
Oggi ho preparato questa squisitezza,avendo poco tempo ho usato pasta secca mezze penne e ho usato una pirofila grande!:rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1806/CIMG00271.jpg

Qui una piccola porzione.....:D:D:D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1806/CIMG0033.jpg

E uno zoom dell'interno.....:p::p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1806/CIMG0034.jpg

Strepitosa grazie Nancy!!!!!!!;)(:-*(:-*
monica2158
14/04/08, 12.52
http://www.fantasygif.it/Scritte%20Varie/wow2.gif http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Complimenti/complimenti_10.gif


http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Buonasettimana/iniziosettimana_02.gif
Froda
14/04/08, 17.46
Oggi ho preparato questa squisitezza,avendo poco tempo ho usato pasta secca mezze penne e ho usato una pirofila grande!:rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1806/CIMG00271.jpg

Qui una piccola porzione.....:D:D:D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1806/CIMG0033.jpg

E uno zoom dell'interno.....:p::p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1806/CIMG0034.jpg

Strepitosa grazie Nancy!!!!!!!;)(:-*(:-*

Wow, bellissima anche la versione pasta secca:p::D! Però ti consiglio anche la versione con le tagliatelle fresche perchè danno una cremosità:p::p:! Se non hai tempo di farle, puoi anche comprarle in un negozio di pasta fresca;);)!

(:-*(:-*
Froda
14/04/08, 17.47
http://www.fantasygif.it/Scritte%20Varie/wow2.gif http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Complimenti/complimenti_10.gif


http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Buonasettimana/iniziosettimana_02.gif

Grazie:D:D!

(:-*(:-*
Muffy
14/04/08, 20.55
Wow, bellissima anche la versione pasta secca:p::D! Però ti consiglio anche la versione con le tagliatelle fresche perchè danno una cremosità:p::p:! Se non hai tempo di farle, puoi anche comprarle in un negozio di pasta fresca;);)!

(:-*(:-*

Infatti voglio provare a farle al piu' presto,è solo che ieri mi sono alzata un pò tardi e per praticità ho usato la pasta secca ma penso senza ombra di dubbio che quelle fresche siano moooolto piu' buone grazie Nancy!(:-*
Froda
14/04/08, 21.58
Infatti voglio provare a farle al piu' presto,è solo che ieri mi sono alzata un pò tardi e per praticità ho usato la pasta secca ma penso senza ombra di dubbio che quelle fresche siano moooolto piu' buone grazie Nancy!(:-*

Grazie a te che le hai provate:D;)!

(:-*(:-*
lallaverza
14/04/08, 22.08
solo a guardarle mi sono sentita svuotata.
a cena ho magiato mela,pera e susine cotte. ogni tanto un pò di leggerezza.
ma mamma mia appena ho visto quella favola sono crollata.ma come faccio a fare dieta disintossicante se poi vengo qui a vedere ste meraviglie.

complimentissimi dalla mia panza che sta rodendo....
Froda
14/04/08, 22.22
solo a guardarle mi sono sentita svuotata.
a cena ho magiato mela,pera e susine cotte. ogni tanto un pò di leggerezza.
ma mamma mia appena ho visto quella favola sono crollata.ma come faccio a fare dieta disintossicante se poi vengo qui a vedere ste meraviglie.

complimentissimi dalla mia panza che sta rodendo....

A chi lo dici, anche io sono a dieta>:->>:->! E' tanto che non mangio queste prelibatezze:'-(:'-(!
Saluti anche dalla mia pancia brontolante:D:D!

(:-*(:-*
patatilla
27/04/08, 18.35
Buonissime Nancy:p::p:, copiata e incollata.
Da rifare senz'altro;)
Froda
30/04/08, 21.58
Buonissime Nancy:p::p:, copiata e incollata.
Da rifare senz'altro;)

Grazie Giòòòò:D:D!

(:-*(:-*
sidney 23
30/04/08, 22.21
Maronn che prelibatezza:p::p::p:ma sei bravissima complimenti ;)ho appena finito di ammirare il riso con salsa al forno mamma mia che buono:p::p::p::p:;)
Froda
01/05/08, 12.24
Maronn che prelibatezza:p::p::p:ma sei bravissima complimenti ;)ho appena finito di ammirare il riso con salsa al forno mamma mia che buono:p::p::p::p:;)

Grazie Anto, sei gentilissima:D:D.

(:-*(:-*
Rainbow
01/05/08, 16.03
:p::p::p::p: