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Mostra versione intera : sugo vongole e taratufi

cosepazzzz
08/01/05, 21.39
Sono riuscita a recuperare qualche fotina della cena del 31 e così ve la pubblico.Non c'è tutta la realizzazione ma l'importante è il risultato! o no?


La preparazione è semplice.Solita apertura dei frutti di mare in padella con olio e aglio soffritto.Verrà su un sughetto delizioso e profumato che se vi va potrete arricchire con una spruzzata di vino bianco.A parte si prepara un sugo di pomodorini ristretto ma non troppo.Unite i frutti di mare al sugo di pomodori e voilàààà il risultato eccolo qua(notate la rima baciata :D )

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10053/normal_IM000349.JPG
Luca
22/01/05, 19.55
Ma quali sono i tartufi?
ropa55
22/01/05, 23.12
Io ho identificato scampi,lupini,forse dei fasolari,ma adesso vado a prender il cane..................... :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Scusa Vale ma sta foto è indecorosa avevate una certa fretta di pappare??????
:D :D :D :D :D :D :D :D :D
frangipane
24/01/05, 13.33
http://www.univ.trieste.it/~wwfmiram/pagine/ven.htm

Sono buonissimi, solo che a parte il prezzo (qui l'altro giorni gli ho visti a 14 euro al kg!!) e il fatto che molto spesso vengono importati dalla Grecia, vanno fatti spurgare con molta attenzione. Io li mangio crudi perchè trovo che con la cottura tendino a diventare duri
vapjazz
24/01/05, 13.37
FRATELLO: QUI, SUL MIO CUOREEEE !!!!!!
Crudi vanno mangiati, che diamine!!!!!

:D :D :D :D :D

P.S.: ma non si chiamano NOCI?
frangipane
24/01/05, 13.42
:D :D
qui gli chiamano tartufi di mare
cosepazzzz
06/02/05, 13.24
Ma quali sono i tartufi?


TARATUFI non TARTUFI


e sono quelle vongole più grandi con il guscio rosa-arancione nelle foto non quelle aperte!
Gian Luca
11/10/05, 17.03
quelle vongole più grandi di colore rosa-arncione sono le Fasolare (ottime crude), i taratufi invece sono di colore bianco ghiaccio un poco più grandi (ma non di molto) delle vongole.
TAIYO
11/10/05, 18.27
e con la buccia piu' ruvida e...........:o forse non si dice buccia....
Gian Luca
12/10/05, 14.02
In effetti Valve è più corretto, ma buccia rende lo stesso l'idea..... a proposito, come tutti i frutti di mare, anche i taratufi sono ottimi da mangiare crudi
ayssa
13/10/05, 18.35
ma come si chiamano ????se ho capito sono le fasolari...
Gian Luca
14/10/05, 10.16
Buon giorno

Ribadisco, quelle di colore arancione a valva liscia si chiamano fasolare (nomenclatura latina meretrix chyone) , il taratufo (o tartufo di mare oppure noce o Cocciola - nomenclatura latina venus verrucosa) si presenta generalmente di colore bianco sporco, ha valve bombate con scabrosità accentuate.
Per avere un'idea visita il sito http://www.teamnostromo.com/html/i_molluschi.html

ciao a tutti
ayssa
14/10/05, 11.45
dovrò studiare un pò di più....