Gabita
10/12/07, 20.25
Ingredienti:
200 g farina di grano duro
200 g di manitoba
350 g di zucca(il peso č della zucca giā pulita e cotta)
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva
1 busta di lievito per pane e pizza
1 busta di pasta madre essiccata
acqua tiepida q.b.
un pugno abbondante di noci
un cucchiaio di semi di sesamo tostati
Cuocio la zucca a vapore e poi la frullo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_aq.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_aq1.jpg
Unisco alla zucca le due farine, i lieviti, l'olio, sele e zucchero e comincio ad impastare con l'acqua necessaria ad ottenere un impasto bello elastico.Per ultimo aggiungo i gherigli di noci in pezzetti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_aq2.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_aq3.jpg
Ripongo la pasta in una ciotola e in forno tiepido e spento a lievitare.Dopo circa un'ora e trenta formo due pani e li metto sulla placca del forno rivestita di carta forno.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_aq4.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/thumb_aq5.jpg
li spennello di olio e li ricopro di gherigli e semi di sesamo e lascio lievitare ancora in forno.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq6.jpg
in un'ora sono diventati enormi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq7.jpg
Inforno a 200° per i primi 5 minuti e poi abbasso a 180° per 30 minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq9.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq11.jpg
Morbidissimi......
Questo č l'interno visto da vicino
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq13.jpg
200 g farina di grano duro
200 g di manitoba
350 g di zucca(il peso č della zucca giā pulita e cotta)
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio d'oliva
1 busta di lievito per pane e pizza
1 busta di pasta madre essiccata
acqua tiepida q.b.
un pugno abbondante di noci
un cucchiaio di semi di sesamo tostati
Cuocio la zucca a vapore e poi la frullo.
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Unisco alla zucca le due farine, i lieviti, l'olio, sele e zucchero e comincio ad impastare con l'acqua necessaria ad ottenere un impasto bello elastico.Per ultimo aggiungo i gherigli di noci in pezzetti.
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Ripongo la pasta in una ciotola e in forno tiepido e spento a lievitare.Dopo circa un'ora e trenta formo due pani e li metto sulla placca del forno rivestita di carta forno.
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li spennello di olio e li ricopro di gherigli e semi di sesamo e lascio lievitare ancora in forno.
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in un'ora sono diventati enormi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq7.jpg
Inforno a 200° per i primi 5 minuti e poi abbasso a 180° per 30 minuti.
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Morbidissimi......
Questo č l'interno visto da vicino
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11213/normal_aq13.jpg