Tasca di prosciutto farcita al radicchio e gorgonzola

[ellina]

Incidere un trancio di prosciutto fresco fino a formare una tasca e riempirla con un impasto composto da carne macinata di maiale, radicchio a striscioline, gorgonzola e noci tritate

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Cucire il taglio con spago da cucina sottile, ungere e infornare fino a cottura ( questa varia a seconda del peso) bagnando spesso con il fondo.
Togliere dal forno e sgocciolare la carne
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Deglassare il fondo di cottura con mezzo bicchiere di grappa, far consumare e aggiungere un cucchiaio di farina amalgamata con 50gr di burro. Far addensare.
Servire a fette con la salsa

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[Ayame]

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Lo sapevo che sarebbe sato bellissimo e buonissimo....!!!!!!!!!!!!

[ellina]

Lo sapevo che sarebbe sato bellissimo e buonissimo....!!!!!!!!!!!![/quote]

;):D:D:D Grazie

[*°*anto*°*]

Bellissimo Ellina:p::p::p:.....sto pensando al secondo per il giorno di Natale....e questo mi ispira;)
Ciao(:-*

[gattino2]

Deve essere squisito... lo provero'

[ellina]

Grazie!

[Ciciona]

Anch'io sto pensando al secondo per natale...quasi,quasi....ti copio l'idea!!:D

[Ciciona]

l'ho fatto per natale!! E' stato un successone,è piaciuto a tutti,veramente ottimo! Grazie!;)

[NoixDeCoco]

Sembra delizioso! Lo voglio provare...sperando di non combinare pasticci nel deglassare:o
Complimenti davvero!

[popa]

Sembra molto buono!!!
:p::p::p::p:Mi sa tanto che lo proverò

[Froda]

Che bontà questo piatto:p::p:!

(:-*(:-*

[sidney 23]

Wow che bello:p::p::p:complimenti bella presentazione;)