rotolo di tacchino

[lic59]

Ho appena messo a cuocere un rotolo di petto di tacchino ripieno di prosciutto e spinaci: il profumo è buonissimo, ma.... Come fate ad arrotolarlo senza che gli spinaci debordino???? Mi sembrava di essere stata precisa, nel senso che li avevo stesi senza arrivare ai bordi e in quantità limitata.
Voi come fate?
Grazie Licia

[araujosax]

in genere per sigillare i lati del rotolo bisogna farlo rosolare un po' in padella (o in un tegame) prima di infornarlo...tu lo stai cuocendo in forno o tegame?

[araujosax]

scusa...solo ora ho letto che la discussione è di ieri.....:o

comunque, com'è andata? e' venuto bene il rotolo?

[lic59]

(:-*E' venut buonissimo,
Adesso ti spiego come ho fatto:
ho preso un pesso di fesa (petto) di tacchino, l'ho pulito, lavato e asciugato.L'ho aperto in modo che venisse una sola fetta, salato, messo fette di prosciutto e sopra gli spinaci lessati, strizzati e saltati in padella.Dopo ho arrotolato il tutto.Nel fare questo, gli spinaci fuoriuscivano dal bordo, comunque in qualche modo sono riuscita a legarlo e acuocelo.
ah dimenticavo. l'ho cotto in padella.
Ciao e grazie