Perla D'Argento
12/12/07, 11.29
Ingredienti per l'impasto: 500g farina 00, 25g lievito di birra, 75g zucchero, un pizzico di sale, 2uova, 210ml latte, 70g burro sciolto
Impastare questi ingredienti nell'ordine, fino ad ottenere un panetto liscio che andrà messo a riposare in una ciotola leggermente infarinata e coperto da un panno (n.d.r. meglio ancora se userete un coperchio). Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Per il ripieno mescolate 200g zucchero di canna, 85g burro a temperatura ambiente e un cucchiaio colmo di cannella.
Stendete l'impasto a rettangolo, spalmatevi sopra la crema alla cannella e arrotolate.
Tagliate a rotelle di 3cm e fateli lievitare per altri 20 minuti in una teglia imburrata e infarinata.
Spennellate i rotoli usando un tuorlo sbattuto con 2cucchiai di latte.
In forno a 190° per circa 10/15 minuti (n.d.r invece a me ci sono voluti circa 30 minuti....forse dipende dal forno ;) )
Impastare questi ingredienti nell'ordine, fino ad ottenere un panetto liscio che andrà messo a riposare in una ciotola leggermente infarinata e coperto da un panno (n.d.r. meglio ancora se userete un coperchio). Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Per il ripieno mescolate 200g zucchero di canna, 85g burro a temperatura ambiente e un cucchiaio colmo di cannella.
Stendete l'impasto a rettangolo, spalmatevi sopra la crema alla cannella e arrotolate.
Tagliate a rotelle di 3cm e fateli lievitare per altri 20 minuti in una teglia imburrata e infarinata.
Spennellate i rotoli usando un tuorlo sbattuto con 2cucchiai di latte.
In forno a 190° per circa 10/15 minuti (n.d.r invece a me ci sono voluti circa 30 minuti....forse dipende dal forno ;) )