ropa55
12/12/07, 11.59
Prndete una bella aringa affumicata meglio se con le sacche ovariche che son la parte più buona,usatele per dei crostini al burro;).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Aringa_affumicata_sformato_003.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Aringa_affumicata_sformato_004.JPG
Pulitela per bene eliminando le spine(tannnnnnnta pazienza) e la pelle e mettete i filetti a bagno nel latte,in modo che perdano l'eccesso d sale.
Marinate na nottata,ma considerate che restano comunque assai sapidi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_Aringa_affumicata_sformato_005.JPG
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Affettate un porro e saltatelo in poco olio e niente sale.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_aringa_004.JPG
Scolate dal latte il filetto d'aringa e taglitelo a cubetti.
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Ungete uno stampo con burro abbondante,meglio se lo si riveste di carta forno.
Mettete sul fondo il porro poi l'aringa.
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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_aringa_012.JPG
Battete un uovo per porzione,unite sale pepe semi di finocchio selvatico polverizzati e latte qb per due uova un quarto di bicchiere.
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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_aringa_026.JPG
Infornate a 180° per una ventina di minuti poi o lo servite bello gonfio
tipo soufflè in stampino monoporzione o lo rovesciate sul piatto da portata e guarnite con prezzemolo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/normal_aringa_027.JPG
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10069/aringa_032.JPG
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Pulitela per bene eliminando le spine(tannnnnnnta pazienza) e la pelle e mettete i filetti a bagno nel latte,in modo che perdano l'eccesso d sale.
Marinate na nottata,ma considerate che restano comunque assai sapidi.
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Affettate un porro e saltatelo in poco olio e niente sale.
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Scolate dal latte il filetto d'aringa e taglitelo a cubetti.
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Ungete uno stampo con burro abbondante,meglio se lo si riveste di carta forno.
Mettete sul fondo il porro poi l'aringa.
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Battete un uovo per porzione,unite sale pepe semi di finocchio selvatico polverizzati e latte qb per due uova un quarto di bicchiere.
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Infornate a 180° per una ventina di minuti poi o lo servite bello gonfio
tipo soufflè in stampino monoporzione o lo rovesciate sul piatto da portata e guarnite con prezzemolo.
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