michela70rm
13/12/07, 10.14
Visto che mio suocero è un grande cacciatore ed ho il freezer invaso dal cinghiale vi posto la ricettina di ieri sera... :D
Ingredienti:
500 gr. di cinghiale
1 peperone rosso grande
1 cipolla
Olio evo
Sale
Pepe e/o peperoncino
Aromi per arrosti
Vino bianco
Mettere a bagno i pezzetti di cinghiale, grandi come una zolletta di zucchero, in acqua e aceto per togliere un po' il "gusto di selvatico" e schiarire un po' la carne.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto162.jpg
Affettare la cipolla e soffriggerla in una pentola antiaderente con olio senza farla bruciacchiare (se necessario aggiungere un goccio d’acqua).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto160.jpg
Mettere in pentola i dadini di cinghiale e farli rosolare un po' mettendo poi un bicchiere scarso di vino bianco.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto163.jpg
Nel frattempo tagliare il peperone rosso a pezzetti come la carne (qui sono 2 peperoni... io adoro il peperone abbondante! :p: )
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto161.jpg
e aggiungerlo alla carne già in cottura.
Mettere sale, abbondante pepe (e/o peperoncino) e una spolverata di aromi per arrosti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto168.jpg
Lasciare cuocere circa 25/30 minuti a fuoco medio e pentola coperta mescolando ogni decina di minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto167.jpg
Togliere il coperchio e cuocere ancora una decina di minuti per far ritirare un po' il liquido di cottura.
Questo è lo spezzatino pronto :D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto170.jpg
Ingredienti:
500 gr. di cinghiale
1 peperone rosso grande
1 cipolla
Olio evo
Sale
Pepe e/o peperoncino
Aromi per arrosti
Vino bianco
Mettere a bagno i pezzetti di cinghiale, grandi come una zolletta di zucchero, in acqua e aceto per togliere un po' il "gusto di selvatico" e schiarire un po' la carne.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto162.jpg
Affettare la cipolla e soffriggerla in una pentola antiaderente con olio senza farla bruciacchiare (se necessario aggiungere un goccio d’acqua).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto160.jpg
Mettere in pentola i dadini di cinghiale e farli rosolare un po' mettendo poi un bicchiere scarso di vino bianco.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto163.jpg
Nel frattempo tagliare il peperone rosso a pezzetti come la carne (qui sono 2 peperoni... io adoro il peperone abbondante! :p: )
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto161.jpg
e aggiungerlo alla carne già in cottura.
Mettere sale, abbondante pepe (e/o peperoncino) e una spolverata di aromi per arrosti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto168.jpg
Lasciare cuocere circa 25/30 minuti a fuoco medio e pentola coperta mescolando ogni decina di minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto167.jpg
Togliere il coperchio e cuocere ancora una decina di minuti per far ritirare un po' il liquido di cottura.
Questo è lo spezzatino pronto :D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11356/Foto170.jpg