Lady D.
13/12/07, 12.06
Vi suggerisco una ricettina semplicissima ma che a me piace moltissimo
Dunche le dosi sono ad occhio:
radicchio di Treviso (tardivo)
pancetta stesa o lardo di colonnata (a piacere)
sale, pepe, olio di oliva, formaggio grana
Prendere il radicchio lavarlo bene e tagliare ogni cespo in quattro, sgrondarlo senza asciugarlo troppo e avvolgere ogni quarto di radicchio con una fettina di pancetta e lardo di colonnata non serve troppo basta la base non tutto il cespo).
Disporlo in una pirofila da forno leggermente unta di olio, salare moderatamente, pepare e versare un filino di olio sulle punte del radicchio ( mi raccomando fare un solo strato anche bello stretto tanto poi cala), cospargere di abbondante formaggio grana e cucinare in forno caldo 180° per circa 20/25 minuti.
Buon appetito.
Dunche le dosi sono ad occhio:
radicchio di Treviso (tardivo)
pancetta stesa o lardo di colonnata (a piacere)
sale, pepe, olio di oliva, formaggio grana
Prendere il radicchio lavarlo bene e tagliare ogni cespo in quattro, sgrondarlo senza asciugarlo troppo e avvolgere ogni quarto di radicchio con una fettina di pancetta e lardo di colonnata non serve troppo basta la base non tutto il cespo).
Disporlo in una pirofila da forno leggermente unta di olio, salare moderatamente, pepare e versare un filino di olio sulle punte del radicchio ( mi raccomando fare un solo strato anche bello stretto tanto poi cala), cospargere di abbondante formaggio grana e cucinare in forno caldo 180° per circa 20/25 minuti.
Buon appetito.