tuttaburro
13/12/07, 14.18
Si sciolgono in bocca, e non senti il gusto degli arachidi... solo un accenno ma chi non sa cos'è non lo indovina.
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Nota: Ho fatto metà dose (20 biscotti) quando ho fotografato la procedura. Faccio veramente fatica a tagliare tutto quel cioccolato!
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Ingredienti per 40 biscotti grandi.:
220g di burro temp. ambiente
250g di zucch di canna
150g di zucch semolato
2 uova grandi temp. ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia (ho usato zucchero vanigliato)
100g du burro di arachidi BUONO, niente schifezze (:D) mi raccomando. Quello della calvé è ottimo, niente zucchero aggiunto.
350g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
400g di cioccolato fondente che tagli a pezzettini piccoli
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1628.JPG
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Procedimento:
1. Scalda il forno a 180 gradi.
2. Amalgama il burro e i due zuccheri fino a diventare chiaro e spumoso.
3. Incorpori un uovo la volta.
4. Aggiungi vaniglia e il burro di arachidi e mescoli ancora.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1630.JPG
5. Setaccia farina, bicarbonato e sale, aggiungili al composto, mixer velocità bassa (tanto è molto pesante per il mixer). Non mescolare troppo.
6. Aggiungi i pezzettini di cioccolato. Mescola. Immagino che si possano usare anche le gocce di cioccolato ma non ho provato.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1631.JPG
7. Metti l'impasto sulle teglie con carta da forno, usando un dosatore di gelato grande. Oppure con le mani bagnate con acqua fredda, o due cucchiai.
Schiacciali leggermente, poi premi con una forchetta disegnando una croce.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1633.JPG
8. Cuocili per 16-17 minuti al massimo, assolutamente non di più perché si seccano troppo. Devono sembrare ancora poco cotti.
9. Lasciali raffreddare prima un po nella teglia, poi su una griglia.
Eccoli qua:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1636.JPG
Nota:
L'ho fatto un paio di settimane fa, prima di avere l'idea di aggiungere i costi. Per cui questa volta passo, oppure cercherò di "ricostruire" i costi stasera.
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Nota: Ho fatto metà dose (20 biscotti) quando ho fotografato la procedura. Faccio veramente fatica a tagliare tutto quel cioccolato!
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Ingredienti per 40 biscotti grandi.:
220g di burro temp. ambiente
250g di zucch di canna
150g di zucch semolato
2 uova grandi temp. ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia (ho usato zucchero vanigliato)
100g du burro di arachidi BUONO, niente schifezze (:D) mi raccomando. Quello della calvé è ottimo, niente zucchero aggiunto.
350g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
400g di cioccolato fondente che tagli a pezzettini piccoli
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1628.JPG
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Procedimento:
1. Scalda il forno a 180 gradi.
2. Amalgama il burro e i due zuccheri fino a diventare chiaro e spumoso.
3. Incorpori un uovo la volta.
4. Aggiungi vaniglia e il burro di arachidi e mescoli ancora.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1630.JPG
5. Setaccia farina, bicarbonato e sale, aggiungili al composto, mixer velocità bassa (tanto è molto pesante per il mixer). Non mescolare troppo.
6. Aggiungi i pezzettini di cioccolato. Mescola. Immagino che si possano usare anche le gocce di cioccolato ma non ho provato.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1631.JPG
7. Metti l'impasto sulle teglie con carta da forno, usando un dosatore di gelato grande. Oppure con le mani bagnate con acqua fredda, o due cucchiai.
Schiacciali leggermente, poi premi con una forchetta disegnando una croce.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1633.JPG
8. Cuocili per 16-17 minuti al massimo, assolutamente non di più perché si seccano troppo. Devono sembrare ancora poco cotti.
9. Lasciali raffreddare prima un po nella teglia, poi su una griglia.
Eccoli qua:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11258/normal_DSCN1636.JPG
Nota:
L'ho fatto un paio di settimane fa, prima di avere l'idea di aggiungere i costi. Per cui questa volta passo, oppure cercherò di "ricostruire" i costi stasera.