Mousse alla ricotta e miele millefiori

[magico5619]

Mousse alla ricotta e miele millefiori

Ingredienti:

250 gr di ricotta dolce
80 gr di albume
80 gr di zucchero a velo
200 gr di panna semimontata
10 gr di colla dipesce
25 gr di rhum (io ho usato vin santo)
150 gr di miele millefiori

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Montare gli albumi con lo zucchero a velo

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Montare la panna non completamente in modo che rimanga ancora un po' cremosa (per questo motivo l'ho montata a mano con la frusta)

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Sciogliere la colla di pesce con il rhum (io ho usato il vin santo)

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Aggiungere la colal di pesce sciolta alla ricotta setacciata

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aggiungere gli albumi montati precedentemente e la panna

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Rivestire delle forrmine per budino con la pellicola e riempirle

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Riporli in frigo per minimo 2 ore

Poi sformarli e servire la mousse versandovi sopra il miele millefiori scaldato precedentemente per renderlo più fluido

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Per dare un po' di colore al piatto ho messo anche qualche goccia di caramello.

[alejandra]

:p:
Dani..... aspettavo con ansia questa ricetta;):p:

[cioccolatosa]

La presentazione è bellissima, complimenti per la ricetta!

[magico5619]

Grazieeee!

[Nancy90]

Che bella Daniela, soprattutto la presentazione:)!!! Mi hai fatto venire una fame:D (e quando mai:D:D)!!!

(:-*(:-*

[61cinzia]

stupefacente!!!!!:p::p::p::p::p::p:

[zioda']

deve esseree buonissimo!!!!

mi ispira molto!!!!! :p:

complimenti!!!!!!(:-*(:-*(:-*

[gattino2]

Che bella presentazione!!! IL dolcino deve essere buonissimo!!!!:)