Ricettario Bimby - primi piatti

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Rigatoni all'amatriciana

Ingredienti:
200 g.guanciale a dadini; 90 g.olio d'oliva; 1 cipolla piccola; 600 gr. di pomodori pelati sgocciolati o freschi; 1 peperoncino piccante; pecorino grattuggiato a piacere; sale quanto basta.


Mettete nel boccale l'olio e la cipolla per il soffritto:3 min.100°,vel.4.Unite il guanciale e fatelo rosolare per 5 min.100°,vel.1.Aggiungete ora i pomodori ben sgocciolati, il peperoncino,il sale e cuocete per 18 min. 100°,vel.1.Se desiderate un sugo ben denso, durante la cottura portate la temperatura a Varoma, tenendo il misurino inclinato.Condite i rigatoni,e serviteli. A piacere si possono arricchire con pecorino grattuggiato.

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Sciambrotti

Ingredienti:
400 gr. di cimette di broccoli romani (verdi); 300 gr. di pennette rigate; 150 gr. di guanciale a dadini; 150 gr. di porri; 90 gr. di olio di oliva; 50 gr. di pecorino grattugiato; pepe nero a piacere; sale q.b.


Mettete nel boccale 800 gr. di acqua e portatela a ebollizione: 12 min. a 100° , vel. 1. Aggiungete il sale e le cimette di broccoli: 5 min. a 100°, vel. 1. Unite le pennette e lasciatele cuocere insieme ai broccoli per il tempo indicato sulla confezione. Potete utilizzare anche altri tipi di pasta corta come sedanini e ditaloni. Scolate pasta e broccoli, disponeteli in una pirofila da portata calda e copritela. Mettete ora nel boccale l'olio con il porro e tritatelo grossolanamente per 30 sec. a vel. 3; unite il guanciale e fate rosolare il tutto per 8 min. a 100°, vel. 1. Versate il soffritto sulla pasta e broccoli, mescolando bene. Spolverate con il pecorino, pepe macinato al momento e servite.

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Spaghetti affumicati

Ingredienti:
200 gr. di prosciutto di Praga in un'unica fetta. 400 gr. di passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 90 gr. di olio di oliva, 1 misurino di vino bianco, 1 cucchiaio di origano, 30 gr. di pecorino grattugito, sale e pepe q.b.


Tagliate in grossi pezzi il prosciutto e mettetelo nel boccale per tritarlo grossolanamente: 7 sec. a vel. 4, e tenetelo da parte. Inserite ora nel boccale l'olio e l'aglio: 2 min. a 100°, vel. 1; aggiungete poi dal foro del coperchio il prosciutto e lasciatelo insaporire per 2 min. a 100°, vel. 1. Aggiungete il vino, la passata di pomodoro, l'origano, il sale, il pepe e mettete in cottura per 15 min. a 100°, vel. 1. Aggiustate di sale, eliminate l'aglio, versate il sugo ottenuto sugli spaghetti e portateli in tavola cosparsi di pecorino.
Note: SEGRETO: Se il sapore dell'aglio infastidisse qualcuno, lo potete utilizzare leggermente schiacciato e senza privarlo della pellicina: rilascerà ugualmente il suo aroma, ma sarà più delicato.

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Spaghetti ai carciofi e acciughe

Ingredienti:
6 carciofi romani, 140 gr. di olio extra vergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, 4 filetti di acciughe salate, 100 gr. di olive di Gaeta, 1 cucchiaio di capperi salati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 peperoncino, sale e pepe q.b.


Pulite i carciofi, lavate e diliscate le acciughe, togliete il sale ai capperi e snocciolate le olive. Mettete ora nel boccale l'olio, il peperoncino e l'aglio: 5 min. a 100°, vel. 1; a due minuti dal termine aggiungete le acciughe dal foro del coperchio. Ora posizionate la farfalla, unite i carciofi, i capperi, le olive e fate insaporire per 4 min. a 100°, vel.1; aggiungete 1 mis. di acqua, poco sale e lasciate cuocere per 15 min. a 100°, vel. 1. Cospargete gli spaghetti cotti al dente ben scolati con il trito di prezzemolo, il pepe (meglio se macinato al momento) e conditeli con il sugo ottenuto.
Note: VARIANTE: Questo sugo può essere considerato anche un ottimo contorno per carni bianche o pesce cotto a Varoma.

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Spaghetti ajo e ojo

Ingredienti:
180 gr. di olio extra vergine di oliva; 4spicchi d'aglio.


Mentre cuociono gli spaghetti, mettete nel boccale l'olio e l'aglio e fateli rosolare per 6 min. a temp. Varoma, vel. 1. Eliminate l'aglio e condite gli spaghetti: sono veramente appetitosi.
Note: VARIANTE: gli spaghetti "ajo eojo" si possono mangiare anche freddi, aggiungendo succo di limone Un'altra interessante proposta, ottima durante l'inverno, si ottiene dimezzando la quantità di olio e aggiungendo due cucchiai di melanzane sott'olio. Tempi e modalità di preparazione rimangono invariati. Se poi vi piacciono i sapori di fuoco, potete unire all'olio e aglio 4 o 5 peperoncini piccanti, ottenendo così gli spaghetti al diavolicchio, decisamente stimolanti.

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Spaghetti alla carbonara

Ingredienti:
100 gr. di guanciale o pancetta tesa; 1 cucchiaio di olio; 1 cucchiaio di vino bianco; 1 spicchio d'aglio; 1 spicchio di cipolla; 4 uova; 40 gr. di pecorino; 40 gr. di parmigiano; pepe nero a volonta'; sale q.b.


Tagliate il guanciale a dadini. Grattugiate con Bimby pecorino e parmigiano, portando le lame per 20 sec. a vel. turbo. Aggiungete le uova il sale e abbondante pepe nero gia' macinato: 20 sec., vel. 4 e versate poi il tutto in una bella zuppiera. Senza lavare il boccale, inserite l'aglio e la cipolla, e tritateli per 10 sec. a vel. 6; unite il guanciale, l'olio, e fate rosolare per 3 min. a temp. 100, vel. 1; dal foro del coperchio aggiungete un cucchiaio di vino e fatelo evaporare per 1 min. a temp. 100, vel. 3. Quando gli spaghetti saranno cotti e ben scolati, versateli nella zuppiera e terminate di condirli con il contenuto del boccale. Mescolate energicamente e servite.
Note: CONSIGLIO: questa è la ricetta con le dosi proposte dalla cucina tradizionale: seguendo le moderne tendenze dell'alimentazione è comunque possibile diminuire il numero delle uova, senza che il gusto ne soffra.

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Spaghetti alla gricia

Ingredienti:
150 gr. Guanciale; 40 gr. di olio di oliva; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino rosso piccante; 50 gr. di pecorino grattugiato.


Tagliate il guanciale a dadini e mettetelo nel boccale con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Fatelo rosolare bene: 10 min. a 100°, vel. 1. Scolate gli spaghetti in un piatto da portata caldo e conditeli con il soffritto dal quale avrete tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzateli generosamente con il pecorino e gustate la forza del loro sapore.
Note: VARIANTE: gli spaghetti si possono sostituire ottimamente con i bucatini. Il guanciale a piacere può essere sostituito con la salsiccia.

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Spaghetti cacio e pepe

Ingredienti:
100 gr. di cacio (pecorino romano); pepe nero macinato al momento a piacere.


Grattugiate il cacio nel Bimby, dando 2 o 3 colpi di Turbo e portando a vel. 9 per 30 sec. Dopo aver cotto gli spaghetti, scolateli, ma non troppo, in un piatto da portata caldo, Cospargeteli con il cacio grattugiato, mescolateli e serviteli lasciando che ognuno dei commensali si macini il pepe da solo, nella quantità desiderata.

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Spaghetti con le acciughe

Ingredienti:
90 gr. di olio extra vergine di oliva; 4 acciughe salate, (o 8 filetti); 2 spicchi d'aglio; 1 manciata di prezzemolo mondato; 1 piccolo peperoncino rosso.


Lavate, diliscate le acciughe e tenetele da parte. Tritate il prezzemolo, l'aglio ed il peperoncino, inserendoli nel boccale dal foro del coperchio sulle lame in movimento a vel. 6 per 12 sec. Riunite il trito sul fondo del boccale con la spatola, aggiungete l'olio, le acciughe e fate rosolare per 4 min. a 100°, vel. 2. Versate questa deliziosa salsina sugli spaghetti scolati e servite.
Note: SEGRETO: per evitare che la pasta si attacchi mentre cuoce, è consigliabili aggiungere all'acqua un cucchiaio di olio. Per fermare la cottura invece, basta un bicchiere di acqua fredda al momento opportuno.

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Spaghetti di mezzanotte

Ingredienti:
150 gr. di porcini freschi; 40 gr. di guanciale a cubetti; 60 gr. di ventresca di tonno; 90 gr. di olio extra vergine d'oliva; 1 spicchio d'aglio; sale e pepe q.b.


Pulite bene i funghi senza lavarli, eliminando la parte terrosa dei gambi e strofinandoli bene con un panno umido. Tagliateli a fettine non troppo sottili e teneteli da parte. Inserite l'olio nel boccale con l'aglio, il guanciale e fate soffriggere per 5 min. a 100°, vel. 1. Posizionate la farfalla, unite i funghi, la ventresca, poco sale e mettete in cottura per 10 min. a 100°, vel. 1. Al termine aggiustate di sale, unite il pepe e con questo profumatissimo sugo condite gli spaghetti cotti al dente o qualsiasi altra pasta lunga.

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Spaghetti in salsa e ricotta

Ingredienti:
400 gr. di pomodoro da sugo maturi; 150 gr. di ricotta; 50 gr. di olio di oliva; 2 spicchi d'aglio; 1 manciata di prezzemolo mondato; 30 gr. di parmigiano grattugiato; sale e pepe.


Spellate i pomodori dopo averli scottati per qualche minuto nel Varoma, tagliateli a pezzi e teneteli da parte in uno scolapasta. Mettete nel boccale l'olio con i due spicchi d'aglio: 3 min. a 100°, vel. 1. Togliete l'aglio, inserite i pomodori, il prezzemolo e riducete i pomodori in passata per 30 sec. a vel. 4. Salate, aggiungete il pepe e mettete in cottura per 15 min. a 100°, vel. 1. Al termine aggiustate di sale, aggiungete la ricotta e amalgamatela al sugo per 20 sec. a vel. 2. Dopo aver cotto gli spaghetti, disponeteli in un piatto da portata, spruzzateli di parmigiano e conditeli con il sugo.
Note: CONSIGLIO: questo sugo è veramente ottimo, ma se privilegiate la comodità al gusto, potete tranquillamente utilizzare pomodori pelati ben sgocciolati: sarà ugualmente buono!

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Spaghetti o linguine ai carciofi e pecorino

Ingredienti:
6 carciofi romani, 40 g d'olio, 30 g capperi salati, 50 g olive di Gaeta 1 spicchio d'aglio, 1 cipollina novella, 1 misurino di vino, 1 bel ciuffo di prezzemolo, 100 g pecorino romano, sale q.b.


Pulire i carciofi, lavare i capperi e snocciolare le olive. Mettere nel boccale pecorino e prezzemolo triturare grossolanamente per 20 sec a vel 6 e mettere da parte. Senza lavare il boccale, inserire olio, cipollina e aglio: 3 min 100° vel 1. Posizionare la farfalla, unire i carciofi (a pezzetti) i capperi e le olive, fare insaporire 3 min 100° vel 1. Unire il vino, poco sale e cuocere 15 min 100° vel 1. Se occorre aggiungere qualche cucchiaio d'acqua (io l'ho fatto). Terminata la cottura condire le linguine con il sugo cospargere di pecorino verde.

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Spaghetti verdi

Ingredienti:
500 gr. di zucchine: 50 gr. di olio extra vergine di oliva; 50 gr. di guanciale; 1 spicchio d'aglio; pecorino romano grattugiato a piacere; sale q.b.


Lavate, tagliate le zucchine a tocchetti e tenetele da parte. Tagliate a dadini il guanciale, inseritelo nel boccale con l'aglio e l'olio e fatelo soffriggere leggermente per 3 min. a 100°, vel. 1. Aggiungete le zucchine tenute da parte, mezzo misurino di acqua, il sale e mettete in cottura per 18 min. a 100°, vel. 1. Al termine aggiustate di sale e versate il sugo ottenuto sugli spaghetti fumanti; cospargeteli con il pecorino.

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Spaghettoni alla Corte d'Assise

Ingredienti:
500 gr. di pomodori ben maturi, 1 cipolla, 80 gr. di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 4/5 peperoncini piccanti, 1 spicchio di aglio, 5/6 foglie di basilico spezzettate, 60 gr. di parmigiano grattugiato, sale q.b.


Lavate, private dei semi e dei torsoli i pomodori, inseriteli nel boccale con la cipolla, il sale e metteteli in cottura per 10 min. a 100°, vel. 1; lasciate intiepidire e poi omogeneizzate molto lentamente, portando le lame da vel. 1 a Turbo per un minuto. Rimettete in cottura per 10 min. a temperatura Varoma, vel. 1, senza misurino; al termine mettete la passata da parte. Risciacquate il boccale, inserite ora il burro, il prezzemolo, i peperoncini, l'aglio e fate rosolare per 4 min. a 90°, vel. 4; controllate che il tutto sia finemente tritato e aggiungete la passata tenuta da parte: 10 min. a 100°, vel. 1. Quando il sugo sarà quasi freddo, unite il parmigiano, il basilico e mescolate bene per 30 sec. a vel. 3. Condite gli spaghettoni cotti al dente e ben scolati con questo sugo, ottimo per chi ama i sapori molto, ma molto piccanti….

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Vermicelli ai carciofi alla romana

Ingredienti:
5 carciofi romani, 1 piccola cipolla, 2 uova, succo di mezzo limone, 50 gr. di burro, 60 gr. di olio di oliva, 100 gr. di pecorino tenero, sale e pepe q.b.


Pulite i carciofi e inserite nel boccale la cipolla, l'olio ed il burro per il soffritto: 3 min. a 100°, vel. 4. Posizionate la farfalla, unite i carciofi e fateli insaporire per 5 min. a 100°, vel. 1.; aggiungete mezzo misurino di acqua, il succo di limone, il sale e ponete in cottura per 15 min. a 100°, vel. 1. Aggiustate di sale, aggiungete il pepe e versate il sugo ottenuto in una pirofila riscaldata. Senza sciacquare il boccale, sminuzzate il pecorino con le uova: 30 sec., vel. 3 e versate il tutto nel sugo . Mescolate con cura, prima di aggiungere i vermicelli ben scolati. Servite subito.

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Gnocchi di zucca

Ingredienti:
200 gr. di zucca; 300 gr. di farina; 1 cucchiaio di olio; sale q.b.


Fare asciugare l'acqua della zucca tagliata a pezzi, 7 min. temp. Varoma a vel. 1. Lasciare raffreddare poi aggiungere olio, sale, farina 40 sec. vel. 7. Togliere dal boccale e tagliare piccoli pezzi di pasta e lavorare dando la forma di un grissino. Tagliare i bastoncini di pasta a tocchetti lunghi circa 2 cm. Cuocere in acqua salata per 6 min.. Condire con un sugo ai formaggi.

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Cavatelli con fagioli e castagne

Ingredienti:
350 gr. di farina di semola; 200 gr. di acqua; 200 gr. di pomodori pelati; 250 gr. di fagioli borlotti cotti; 200 gr. di castagne cotte e sbucciate; 700 gr. di acqua; 60 gr. di olio; 1 pezzetto di cipolla; sale q.b.


Preparare i "cavatelli" e conservare. Inserire nel boccale gli ingredienti, 30 sec. vel. 6 più 1 min. vel. Spiga. Aggiungere l'olio, un pezzetto di cipolla, 3 min. 100° vel. 4. Versare i pomodori, l'acqua, il sale, 12 min. 100° vel. 1. Unire i fagioli, le castagne e, per ultima, la pasta poi cuocere 7 min. 100°d vel. 1.

[brigidaa]

minestra d'orzo
ricetta originale di nilla bertani

100gr orzo
1 litro d'acqua
50gr speck
30gr olio evo
1 scalogno
2 carote
1 gambo di sedano
2 patate
1 spicchio d'aglio
dado bimby
sale

inserire nel boccale, dal foro del coperchio, lo speck con le lame in movimento a vel.5. fermate Bimby e aggiungete tutte le verdure a pezzi: vel 4/5 per 7-8 sec. aggiungete l'olio e rosolate per 3min 100° vel.1. mettete l'orzo, che avete precedentemente lavato, l'acqua, il dado ed il sale. cuocete per 50min.100° vel.1 verso la fine se necessario, aggiungete un pò d'acqua.

[brigidaa]

pasta con pomodorini, polpettine e zucchine
ricetta originale di nilla bertani

per favore leggete tutta la ricetta prima di iniziare. ricetta per tm21

ingredienti per le polpettine:
100gr di prosciutto cotto
140gr di ricotta romana
50gr di pane secco
50gr di parmigiano
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe

ingredienti per la pasta:
500gr di mezze penne (barilla)
750gr d'acqua
2 cucchiaini di dado bimby
10gr di sale fino

ingredienti per il sugo:
100gr di parmigiano
3 zucchine medie
80gr di olio evo
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
basilico/origano
500gr di pomodorini freschi

grattugiare 100gr di parmigiano assieme a 6/7 foglie di basilico per 20/30sec a vel.9. togliere e mettere da parte.
senza lavare il boccale:

per preparare le polpettine:
inserire il pane secco a pezzi, parmigiano (50gr) e tritare 20sec. vel.9. con lame in movimento a vel.5 aggiungere il prosciutto e tritare per 15/20sec. unire l'uovo,ricotta sale e pepe e mescolare 20sec vel 6/7. togliere l'impasto dal boccale, formare delle piccole polpettine e sistemarle nel vassoio del varoma. tagliare a piccoli bastoncini le zucchine, disporle nel varome spolverizzandole con l'origano, sovvraporre il vassoio con le polpettine e chiudere il coperchio e mettere da una parte.
senza lavare il boccale:

per il sugo:
mettere nel boccale olio, aglio, scalogno, ed un pò di origano, cuocere:3min, 100° vel.4. unire i pomodori il ciuffo di basilico e tritare: per 6/7sec. vel4. cuocere poi per 6min. 100° vel.1; posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere 750gr acqua, sale ed il dado bimby e portare ad ebollizione per 10/11min temp. varoma vel.1. quando dal misurino esce il vapore unire le mezze penne, sovvraporre il varoma con le polpettine e zucchine e cuocere a tem. varoma vel.1 per il tempo indicato sulla confezione più 1 min ca.a cottura ultimata versare le penne in una pirofila, unire il parmigiano(che abbiamo tritato all'inizio)adagiare sopra le zucchine, le polpettine e servire. a piacere si può passare la pirofila per pochi minuti in forno caldo a 150°.
buon appetito.

[brigidaa]

minestra di riso e funghi (tm21)

dal libro riso divino.

ingredienti per 4pers:
100gr di riso originario
40gr di olio
150gr di funghi
150gr di asparagi
1 carota
2 patate
1 cipolla
1 costola di sedano
dado bimby
1lt di acqua
sale pepe q.b.

soffriggere la cipolla, 1/2 carota, 1/2 costola di sedano e l'olio: 3 min. 100° vel.4. aggiungere la patata e dare 3 colpi di turbo. inserire la farfalla, aggiungere l'acqua, il dado bimby. il reto delle verdure, sale, pepe, gli asparagi ed i funghi e cuocere: 35min 100° vel.1. lasciare in autocottura per 10min (imposta il tempo, la velocita 1 ma NON la temperatura)

[aidil]

CIAMBELLA DI RISO AI FRUTTI DI MARE

250 g riso, 250 g cozze, 250 g vongole, 100 g gamberetti, 500 g acqua, 1 cucchiaino di dado vegetale, 80 g passata di pomodoro, ½ cipolla, 40 g olio ex., 1 spicchio d’aglio, sale e pepe. Porre nel boccale mezzo litro di acqua 7 min. temp. Varoma vel. 1. Posizionare il Varoma con le vongole e le cozze 15 min. temp. Varoma vel. 2. Togliere il Varoma, versare il liquido di cottura e le cozze in un recipiente. Versare nel boccale l’olio 3 min. 100° vel. 1. Unire il riso e la passata di pomodoro 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere il liquido di cottura e il dado 6 min. 100 ° vel. 1. e 6 min. autocottura. Versare il tutto in uno stampo meglio con cerniera, unto di olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 min. Decorare con prezzemolo e cozze.

[aidil]

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE

400 g. riso – 300 g. frutti di mare freschi o scongelati – 2 spicchi aglio – 1 cipollina – 60 g. olio oliva – 30 g. vino bianco – ½ misurino di passata di pomodori – 900 g acqua – sale – 1

cucchiaino prezzemolo tritato – pepe Inserire nel boccale olio, aglio e cipolla : 3 minuti 100 gradi vel.4. Posizionare la farfalla e unire i frutti di mare : 3 minuti a 100 gradi vel.1.

Aggiungere il vino : 2 minuti 100 gradi vel.1 e poi il pomodoro : 3 minuti 100 gradi vel.1. Aggiungere acqua e riso : 14 minuti 100 gradi vel.1. Versare in una risottiera aggiustare di sale, aggiungere prezzemolo e pepe ed amalgamare. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

[brigidaa]

Farro all'ortolana

Ingredienti per 4 persone:

Spezzato di farro 240 g
Cime di rapa 150 g
Verza 4 foglie
Pomodori pelati 3
Carote 2
Cipolla 1
Sedano 1 costa
Spicchio d'aglio 1 spicchio
Peperoncino q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pecorino o parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.






Fate un trito con le carote, il sedano, la cipolla e l’aglio: 10sec vel turbo. e soffriggete con tre cucchiai d'olio e il peperoncino, un pò di dado bimby vegetale: 3min 100° vel.3. Aggiungete le cime di rapa (lasciate da parte le cimette più tenere), le foglie di verza a pezzetti ed il pomodoro a pezzi: 20min 100° vel 1. poi aggiungete un l litro di acqua. Cuocete: 20min 100° vel.1 Unite il farro e cuocete: 30min 100° vel.1. verifica la cottura...casomai...aggiungi un paio di minuti.
Condite con formaggio ed olio.

[brigidaa]

Riso Cantonese A Modo Mio
ricetta postata da laura66



Per 2 persone
1 bicchiere e 1/4 di Riso tipo Roma
500 gr di code di gamberi
1 uovo
50 gr di piselli in scatola
olio di semi
1 cucchiaio e 1/2 di curry
1 cipolla bianca non molto grande
sale

Innanzitutto mettete il riso in una ciotola con due bicchieri d'acqua, che cambierete ogni 10 minuti, fino a che non diventerà pulita (segno che il riso ha perso l'amido).
Fate bollire in una pentola 4 bicchieri d'acqua, mettete il cestello per la cottura a vapore, e disponetevi le code di gambero lavate ancora con il guscio. Mettete il coperchio e cuocete a vapore per circa 8 minuti.
Togliete le code e sgusciatele.
In una pentola mettete 5 bicchieri d'acqua e 1 cucchiaio abbondante di curry. Portate a ebollizione, mettete 2 cucchiai di sale grosso, impilate il cestello per la cottura al vapore e versate il riso. Mettete il coperchio e fate cuocere per 18 minuti il riso (NON APRITE MAI IL COPERCHIO!!). Trascorso questo tempo, controllate la cottura del riso (dovrebbe essere ok) e lasciate riposare nella vaporiera coperta per altri 8 minuti.
Togliete il riso, mettetelo in una ciotola e irroratelo con un po' di olio di semi, in modo da mantenere i chicchi ben separati.
In una padella versate 3 cucchiai di olio di semi, quando è caldo versatevi l'uovo sbattuto con un po' di sale e fate una frittatina sottilissima ben cotta. Mettetela in un piatto e quando è tiepida tagliatela a pezzettini.
Sbucciate e affettate finemente la cipolla. In una padella versate 5 cucchiai di olio di semi e fatela imbiondire. Versatevi le code di gambero e fatele lievemente rosolare. Versatevi quindi i piselli ben sgocciolati e regolate di sale. Versate il riso e i pezzetti di frittata e mescolate molto bene. Spolverate con il curry rimanente e amalgamatelo per bene. Servire.:p:
Se vi va potete aggiungere qualche goccia di salsa di soia e dei germogli di soia.

[brigidaa]

pasta e fagioli
ricetta postata da mariga




200 Fagioli Messi A Bagno 10 Ore
150 Pasta Ditaloni
1 Carota
1 Costa Di Sedano
1 Cipolla Media
1 Patata Media
100 Gr Di Guanciale Di Maiale Tagliato A Listarelle
Olio Extra Vergine Di Oliva Tre Cucchiai
Sale

Ho Tritato Le Verdure A Velocita' 5 10" Ho Messo La Farfalla Ed I Fagioli Ed Ho Coperto Con Abbondante Acqua Ed Un Cucchiaio Di Olio Facendo Cuocere A Vel.1 100° Per 60 Minuti.il Sale L'ho Aggiunto Dopo 40 Minuti

Verificata La Cottura Dei Fagioli Ho Aggiunto La Pasta Sempre Vel.1 100° Per 10 Minuti

A Parte Ho Soffrito Un Minuto Il Guanciale Con I Due Cucchiai Di Olio E Li Ho Aggiunti 5 Minuti Prima Che Finisse La Cottura Della Pasta Insieme Ad Una Foglia Di Alloro



Se A Temperatura 100° Notate Un Eccessivo Bollore In Quanto La Zuppa Diventa Parecchio Densa, Scendere La Temperatura A 80°
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