fstagno
14-12-2007, 15:39
Ciao
ho diverse ricette per liquori ma non riesco a capire come dosare gli ingredienti per ottenere un prodotto finale meno alcolico.
Es. per il liquore alla cannella ho le seguenti dosi:
12 stecche di cannella
0.5 l di alcol
400g di zucchero
0.7 dl di acqua
Molti mi dicono che è troppo forte. Per diminuire il grado alcolico devo forse aumentare in proporzione la dose di spiroppo (quindi di acqua e zucchero)? se si devo fare tutto in proporzione? o devo piuttosot aumentare solo l'acqua o solo lo zucchero...?
Grazie
ho diverse ricette per liquori ma non riesco a capire come dosare gli ingredienti per ottenere un prodotto finale meno alcolico.
Es. per il liquore alla cannella ho le seguenti dosi:
12 stecche di cannella
0.5 l di alcol
400g di zucchero
0.7 dl di acqua
Molti mi dicono che è troppo forte. Per diminuire il grado alcolico devo forse aumentare in proporzione la dose di spiroppo (quindi di acqua e zucchero)? se si devo fare tutto in proporzione? o devo piuttosot aumentare solo l'acqua o solo lo zucchero...?
Grazie